这个季节,能吃到新鲜的玉米真是享受。但是最近,很多人可能不再愿意接触它。这是因为最新的健康研究表明,吃玉米会使人发胖。
事实上,现在很多人已经放弃吃玉米,完全是因为害怕体重增加。吃玉米是不是真的会让你发胖?注册营养师和健康顾问Sheela Krishnaswamy帮你解答关于玉米的5个常见问题。
鲜玉米中的热量大约是干玉米热量的1/3,每100克鲜玉米中约含有125卡路里的热量,5克蛋白质和微不足道的脂肪。
1、玉米中充满天然糖和碳水化合物,这是不健康的?
即使玉米中富含碳水化合物,也不能说它不健康,它是一个巨大的能量来源。除了碳水化合物含量高,玉米中其它营养成分含量也很高,像维生素B1、维生素B5和维生素C,有助于抵抗疾病和细胞更新;此外,玉米中膳食纤维的含量较高,也有助于减少糖尿病患者的血糖水平,降低人体中的胆固醇水平。
2、如果新鲜的玉米是健康的,那为什么爆米花不健康?
爆米花也不是不健康的,它是一种很好的饱腹食品,只要在爆制过程中少盐少糖少奶油,用于两餐之间减少饥饿,还真是零食的首选。此外,之所以说爆米花不健康,主要是因为大家通常一边看电视或电影,一边吃爆米花,而且将注意力放在剧情上,而不是吃的爆米花数量,这就给自己机会摄入过量的爆米花,因此过量摄入的脂肪和钠都会影响健康。
3、吃玉米片会让人发胖吗?
如果玉米片是油炸的,你会摄入过多的热量,肯定会让你发胖。
4、速食膨化玉米片健康?
速食膨化玉米片通常情况下,脂肪含量非常低,成分主要是淀粉。通常的食用方法是搭配牛奶一起吃,以达到碳水化合物和蛋白质的平衡。
5、适量情况下,经常食用玉米,已与心血管健康联系在一起。这种声明是正确的么?
玉米本身并不能保护心脏,但是,它像任何其他谷类食品,如糙米、小麦、高粱等一样,可以作为早餐谷物,作为零食、沙拉或汤的一部分,也可以做配菜,但是起到保健效果并不是单一食物的功效,关键还是健康的生活方式。
因此,将玉米作为你的正餐和小吃,可以获得其健康益处。但是只要合理控制摄入量,它是不会让你发胖的!
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