爆米花浓浓的奶香味,让许多人欲罢不能。不过,据美国“每日医学”网站报道,最新研究显示,正是这黄油奶香味的爆米花,会损害人体的肺部和大脑。
双乙酰是爆米花中的一种常用配料。它还用于糖果、焙烤食品、宠物食品、人造黄油、快餐和各种零食中,能让这些食品带有一种明显的黄油味道。
以前,人们认为双乙酰是一种安全的食品添加剂,然而今年3月发布的一项毒理学报告显示:生产爆米花的工人如果经常接触含有双乙酰的人造黄油香料,会增加他们患上
肺病的风险,虽然少见,但却是致命的。同时,研究人员在美国化学学会新闻发布会上宣称:每天都接触这种化学物质的食品加工工人患上老年
痴呆症的几率也会增大。