随着秋冬时节来临,天气变冷干燥,户外活动减少,容易导致人体多种健康问题,其中一个大问题就是骨质疏松。如何补钙成了一个问题。秋冬季节的饮食搭配中,酸奶是很好的选择。酸奶中的核心部分是活性乳酸菌,现在许多家庭在家自制酸奶,自制酸奶不仅能够保证益生菌的活性,而且经济实惠又安全卫生。
老年人普遍缺乏维生素D。维生素D的缺乏,一方面会引起钙吸收降低,另一方面会引起肌无力,增加跌倒的风险,从而增加骨折风险。林华教授说,维生素D对骨骼健康至关重要,能增加肠道钙吸收,提高下肢活动能力,降低跌倒危险,进而防止骨折,而且配合钙的摄入更提高了预防效果。
中老年人每天喝一杯酸奶能帮助提高人体的免疫能力,从而强身防病。酸奶中的有机酸和抗菌性物质对许多腐败菌有抑制作用,可抑制肠道内产生腐败物质和毒素,对预防疾病有一定作用。酸奶中的优质蛋白质和B族维生素,还具有帮助提高体温、抗寒和增强机体免疫能力的作用,对预防感冒、慢性支气管炎等老年性秋冬常见病也有帮助。研究报告也显示,有些益生菌可降低冠状病毒对呼吸系统的感染。
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