如今,在全球几乎每个国家,糖尿病的发病率都在上升,这种疾病会导致多种并发症,如失明、肾衰竭、截肢、心脏病和中风等,正成为死亡的最重要原因之一。我国疾病监测地区数据显示,我国成人糖尿病患病率为11.6%.据测算,糖尿病患者人数已超过1亿人。然而,人们对糖尿病知晓率仅为36.1%。
很多人认为,糖尿病是因为吃糖多、吃水果多而得的。事实并非如此。河南中医学院第一附属医院内分泌科主任冯志海说,除了遗传以外,肥胖和超重是导致糖尿病的主要原因,因此糖尿病与吃糖多几乎没关系,反而是吃肉多更容易得糖尿病。
"人肥胖时,对内源性或外源性胰岛素的反应均有所降低,即表现为胰岛素抵抗,也是II型糖尿病的最主要病因。"冯志海解释说,肉、蛋、鱼虽然含糖量不高,但却富含蛋白质和脂肪,长期大量食用后在体内可转变成葡萄糖,导致血糖升高。同时,肉和脂肪的代谢也要依靠人体分泌的胰岛素,会加重胰腺的负担,导致肥胖者胰岛素受体数量减少,容易出现糖代谢缺陷,从而引发糖尿病。
冯志海说,不论是患者还是健康人,都应适当吃肉食,不能偏重某种食品,营养要全面,只不过糖尿病患者要少摄入高油、高脂食物,肉类等食物应放在主食后食用。
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