哈喽，大家好，我是“娱乐梦槐说”，欢迎大家收看今天的文章，今天给大家分享的是做一道啤酒鸭比红烧鸭子好吃多了。
首先准备一只清洗干净的鸭子改刀去除鸭屁股，从中间片开取一半改刀切成小块，放入清水中洗去血水。
准备两个小葱结，10克生姜切成片，,3个蒜瓣拍一下，,1个青椒切滚刀，,1个红椒切滚刀。准备适量的泡椒切碎，准备2个八角，,2片香叶，适量的桂皮，
锅烧热加油滑锅滑好了倒出。锅中加少许油倒入控干水份的鸭肉，把鸭肉炒出油炒至表面微黄，炒出油后下入小葱结，蒜，泡椒，香叶，桂皮炒香下入豆瓣酱把鸭肉上色，加少许老抽调调色。
倒入啤酒开始调味少许的盐，适量的白糖提鲜大火烧开盖上锅盖，改为小火烧至三十分钟好了差不多了，挑出葱，姜，大料。下入青红椒烧制一分钟。
好了关火装盘，这道正宗的啤酒鸭做好了！朋友们学会这道美味的啤酒鸭了吗？
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