时间就正在马不停蹄的奔跑着,假期也马上就要结束了,如果我们可以为假期充值就好了。我们只能趁着剩下的时间要好好的抓紧去嗨皮一下啦。每到假期的时候,小编都会去父母那里,和父母一起去一些旅游景点逛一逛,什么森林公园啥的,一起攀登“小长城”,一步一个脚印,登上顶了,我就觉得自己格外的厉害。
不过这个一到国庆人流就超级的多,多的不行啊,高速路口各种堵,然后就有了“我不想放假,我要上班的梗”。当然玩归玩,吃还是要吃的,每次小编一回到家,晚上总会吃到妈妈亲手做的“大餐”,虽说是家常菜,但是每次回来吃的味道都很不一样,这也也许是每次回到家里的一种福利吧哈哈哈...不知道在你们的假期里又去哪里玩耍了呢,微信步数是不是蹭蹭的往上涨了?也不知道在放假的期间你们吃了哪些美食呢?
那么今天小编要教一教大家做一做这“叉烧肉”,客观的来说,叉烧肉是粤菜中最有代表作的一道极品菜,主要以瘦肉为主,不过最好的是肥瘦肉两者均衡,又称为“半肥瘦”,在这道菜里面它又藏着什么奥秘呢?下面小编就要开始动手啦,坐在屏幕的你们趁着假期还有几天,赶紧动手试试,学会了就可以动手做给家人吃啦!
首先我们在做叉烧肉之前,要准备以下食材:猪肋骨适量,叉烧酱,大葱,嫩姜,黄酒,蜂蜜,油,蒜瓣。有了以上食材我们就要正式开始“大显身手”啦!
我们先将从超市买回来的猪肋骨清洗干净,用厨房的纸巾把其他多余的水分洗干净,放在菜板上。用排骨刀把排骨切成好几大块,然后把那些排骨再剁成小方块,放进合适的容器中(可密封的)后面会用到把准备好的蒜、大葱和嫩姜用刀轻轻的拍散(不要太用力,这样会拍的太碎),好了之后放入刚刚盛有排骨的容器中(如果没有合适的密封盒,放在小时适合的盆里也可以,在上面覆上一个保鲜膜就好了,接着适量加入我们事先准备好的“辅助材料”(黄酒、蜂蜜、油和叉烧酱))把冷藏好的排骨从冰箱中拿出,然后放入烤箱中(记得把排骨拿出放在烤盘中),调好适当的温度(预热温度大概180)(如果不想浪费,可以把容器的汤汁淋洒在排骨上,排骨会更入味)
等到烤箱预热完毕后,把排骨放入烤箱中,烤制大约40分钟,直到排骨烤熟观察排骨是否已经烤熟,烤熟的排骨色泽红润并且有油光,边上会有微微的焦棕色,香气满满(可以用牙签或是小刀检查排骨是否完全成熟,在排骨肉比较厚的地方扎一下,如果流出来的是血水,那么说明排骨还没有熟透,还需要再用烤箱烤一会)
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