在以前生活条件不好的时候，肉就是最奢侈的美味，往往很多人只有过年过节才吃的上肉。而现在随着经济的发展，人们的生活水平越来越高，吃肉也成了常态。现在的人们每天都能吃肉，所以对于肉的要求也越来越高，好的肉价格更高，但是也更受欢迎，人们都愿意为了吃到更好的美味而花钱。
羊肉在各种肉类里最受欢迎，不仅味道独特而且吃了也更健康，城里人对于羊肉更是情有独钟，很多人都会在过年的时候买头羊。但是城里的羊肉往往都不如农村的好，很多人都会去农村买羊肉。虽然农村的发展不如城市好，但是各种美食在农村却比城市的更加美味，因为农村的美食都是原汁原味的。
羊肉在农村很受欢迎，农村的羊汤馆是吃羊肉最好的地方，在店里切好的羊肉就摆在门口的桌子上，人们一进门就能看到一桌子羊肉块。当地人可以买了羊肉回家吃，也可以在店里吃。售卖的羊肉分为全羊肉和羊杂两种。全羊肉贵一点，味道也更加纯正，而羊杂的口感则更加丰富，吃起来也别有风味。
这里的羊汤都是经过长时间熬煮好的，味道十分浓郁，客人点了羊汤之后，不一会儿就能喝上美味的羊汤，不用等太久。汤是白色的，上面还漂着绿色的香菜和葱花，看样子就十分美味。一勺子下去就能舀到满满的羊肉，每一块都十分鲜嫩，还会掺杂一些羊血块，一碗羊汤让人能吃的十分满足。
这里羊肉都是当地的山羊，它的骨头更小所以肉也就更多，而且肉质还很紧密，味道也更加鲜美。有些地方的羊是绵羊，绵羊肉和山羊比起来太过于松而且脂肪多，不如山羊好吃。好的时候这家羊汤馆一天就能卖出去十几头羊，甚至一些城里人都经常来这里喝羊汤。这样的羊汤你想不想尝一尝呢？
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