大厨说漏嘴：做辣椒油时，只要加点它，比老干妈还要香！超实用

其实做辣椒油也是非常简单的，把辣椒打成末，加入一些配料，加入一些热油搅拌均匀就可以了，很多人都知道这个方法，所以很多人都会自己在家里面做了，但是自己在家里面做的辣椒明显是没有饭店里面好吃的，这是为什么呢？其实就是因为我们放的一些调味料没有放对，有一次我在和一个大叔聊天的时候，这个大厨就说漏嘴了，说在制作辣椒的时候一定要加一点花生碎，辣椒油就会非常的香，而且比老干妈还要好吃，知道了这个角色之后尝过之后我发现真的是非常好吃呀，所以今天我就把这个方法分享给您吧。

先准备一下食材，干辣椒，芝麻，花生仁，食用油，盐，大葱，八角，香叶，花椒制作步骤如下。把辣椒洗干净之后晾凉，干辣椒表面是有灰尘的，所以这个时候一定要清洗一遍，然后把干辣椒放在破壁机里面全部打成粉末。把花生米直接放在锅里面炒出香味，然后去掉花生皮，把花生米压碎，放在辣椒面里面，加入一些熟芝麻，再加上一点盐搅拌均匀。锅里面加入一些食用油，下入大葱段，八角香叶花椒开始炸至闻到香味把就可以把里面的葱段，八角香叶花椒全部捞出来。

这个时候其实辣椒油就已经做好了，这个时候的辣椒油吃起来是非常好吃的，而且这样做出来的那就也是非常香的，大家在做辣椒油的时候油温一定要控制好，如果是太热的话，那么就会把辣椒炸胡，而且在添加油的时候，一定要一边搅拌一边倒油，这样才会让辣椒更胶均匀更加好吃。