酱牛肉最正宗的做法 家常酱牛肉的做法

春日郊游，花红柳绿，约三五好友，再来一款冷盘：酱牛肉，生活简直太美好啦！

酱牛肉食材介绍

牛肉后退1500g，花椒适量，草果适量，桂皮适量，茴香适量，干辣椒适量，生姜适量，小葱适量，水适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，白酒适量，料酒适量，

酱牛肉的做法步骤

1、牛后腿肉洗净备用。

2、冷水下锅放姜片料酒。

3、焯水后冷过过凉，使肉更紧致。

4、大料备用。

5、葱姜干辣椒备用。

6、大料放入大料包中备用。

7、肉入锅放入葱，姜，干辣椒，大料包

8、水一次加足，放入冰糖，生抽老抽。

9、加入适量白酒。

10、放入少许底盐，大火煮开小火慢炖两小时。

11、哇哦！好香呀！这时候还不是使用的最佳时候，需浸泡一夜，入味且口感更佳。

12、美美的酱牛肉来喽。

13、小酌怡情配口卤肉！棒极了！

小窍门

1.需浸泡一夜更加入味

2.家有学生牛肉是最好的蛋白质，冷藏随吃随切

3.减肥期的美食，低脂低热量

4.一锅卤，卤天下！鸡蛋，豆皮，鸡爪，里脊肉......