准备食材：鸡全腿 、 干香菇 、大米 、土豆 、 胡萝卜 、洋葱 、 姜丝 、 老抽 、生抽 、 料酒 、盐、 糖
干香菇冷水泡发至软后，一切为二，香菇水留用。 鸡全腿去骨切块，加1勺料酒和少许姜丝，腌制20分钟。 热锅热油，下洋葱丝和鸡腿肉，煸炒至变色后，加1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀。
放入香菇块、胡萝卜丁和土豆块，继续翻炒，再倒入香菇水没过所有食材，加入2小碗洗净的大米翻匀（总体水量稍没过所有食材即可）。 翻匀后，全部倒入电饭煲中，加少许盐，关盖按下煮饭键，待饭煮好后，继续焖5-10分钟，香菇鸡肉焖饭完成
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