卤肉只要放4种材料，肉香多汁不油腻，不管什么肉都行

食材

卤菜里还有好多，像鸭脖，鸭胗，鸭肠，还有牛肉，猪肉等，素的也有豆腐干，莲藕，花生。许多人都把这些当零食吃着，平时喝酒的时候也能买上卤菜来尝一尝！不过外面的卤菜太受欢迎了，价格也水涨船高。那么我们可以在家里自己做着。

卤肉

有许多人认为做卤菜很麻烦，其实很简单的，并不需要什么技术活，只要挑选到下面4种食材做卤菜，就能做出令人回味无穷的菜了。再用一些耗油、酱油上色就能成为很好吃的菜肴了！

卤肉

桂皮、最常见的食材之一，很多人卤肉都会放它，虽然长得并不显眼，可是它本事可大这呢，他不但可以为菜品增味，而且还是一种非常香的香料。不论是小饭店还是大型酒店，只要做到关于卤这方面都会用到桂皮！买来的桂皮外边需要清洗一下。

桂皮

八角、每次吃卤菜都会不下心啃到八角，瞬间就有一股怪怪的感觉，心里就纳闷了，这是什么，现在才知道它是一种香料，卤肉的标配食材，放八角时，不需要放太多，放一些就好了，因为八角有甜味，放的太多会让肉变甜。不过市面上会存在一些假八角，在买的时候要注意下别买到假货。

八角

丁香、这个食材的名字很有诗意，而且很女性化，会让人浮想联翩，不过它也是一种香料，平时卤菜的时候可以放上一些，它还是一种传统的中药，可以让肉的味道更好，还能提升卤肉的味道。

丁香

陈皮、成品就是橘子皮，因为放的时间久了，本身会带有一股特殊的气味，陈皮对真菌有抑制的作用，具有很强的药用功效，曾有人说“百年陈皮，千年人参”，从这句话就可以看出陈皮究竟有多好了，陈皮卤肉会给肉带来清香。

陈皮

卤肉只要放着4种材料，肉香多汁不油腻，不管什么肉！

原文标题：卤肉只要放4种材料，肉香多汁不油腻，不管什么肉都行发布日期：12-13 13:05原文作者：食成厨艺