爱吃鱼的快来看，冬季秘制“砂锅鱼块汤”鲜嫩爽滑，配米饭超好吃

冬季的鱼格外的鲜嫩，可能是因为水质的原因，所以冬天吃鱼也成了很多朋友的习惯。今天来给大家做一道“砂锅鱼块汤”鲜嫩爽滑，特别的下饭，厌食的人看了都想吃，喜欢就快试试吧！

1.处理干净的鱼切块放到碗中，加入适量食用盐、料酒、姜片、葱、胡椒粉，先用手抓匀腌制15分钟。腌制鱼的时候可以根据口味准备一点芹菜、香菜、蒜苗切成小节

2.锅内下入少许油，然后下入腌制好的鱼块，一面煎至定型后翻面煎制。大家在煎鱼的时候一定要高油温下鱼块，如果低油温下鱼块很容易煎烂，鱼块煎至金黄后捞出

3.砂锅底部放入几片姜片，煎好的鱼块直接放入砂锅中。砂锅里面加入一瓶啤酒、2个大葱、少许大蒜子，调味加少许盐、白糖、耗油，烧开后先用小火先炖25分钟

4.25分钟后鱼肉炖的差不多了，挑出里面的2个大葱，下入刚刚准备好的芹菜蒜苗，盖上盖子用小火再焖一分钟，出锅即可，最后撒上一点准备好的香菜，这道美味的“砂锅鱼块汤”就完成了，非常好吃呦

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