香的开胃，辣的过瘾，这家地道湘菜让你唇齿“留湘”！

湘菜辣，但是不张扬跋扈，

辣的恰到好处、老少咸宜，

湾区中餐馆多如牛毛，

但湘菜的人气总是居高不下，

应该就是这个原因。

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今天这家位于Fremont的

留湘，

就是一家人气爆棚的地道湘菜馆，

从传统的孜然霸王排骨、白辣椒炒肉

到创新的生煎雪花肥牛，

一道道香辣有味的佳肴俘获了一大票粉丝！

留湘

Ping’s Bistro

地址:34145 Fremont Blvd

Charter Square Shopping Center

Fremont, CA 94555

电话：[phone]

菜品推荐

孜香霸王排骨 $17

排骨的大小均匀，先腌制再炸，保持了肉的嫩度，葱姜蒜过油炒香后，放炸好的排骨翻炒，出锅前撒上孜然和辣椒面，远远的就能闻到香味。

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一口咬下去，浓郁的肉汁全部被锁在了排骨里。用筷子吃太拘束，直接上手才痛快！

火锅牛杂 $18

讲究食补的中国人喜欢各种温热进补的食物，正值天气凉了，牛杂火锅简直太合适了。这一锅满满的牛杂火锅，端上来的扑鼻香就让小编忍不住食指大动。

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牛杂炖煮的又耙又入味，香香辣辣的，开胃又解馋！

梅香虾 $18

大只鲜虾去头去虾线，加上梅干菜爆炒，梅菜应该是炸过的，与常吃的软软的口感不同，是脆脆的，香味更加明显，梅菜咸香非常，使得虾的味道都变的浓郁起来。

粉蒸双拼 $15

粉蒸肉的精髓就在粉上，这个粉是米粉。米粉香味四溢，吸了猪油脂，香腴油润；而肉也被粉从腻拉向滑糯，吃起来很解馋过瘾！

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粉蒸肉选用红薯打底，绵软香甜，还能吸收油脂，一举两得！

生煎雪花肥牛 $24

这道生煎雪花肥牛可以自己享受烹调的乐趣，食材上桌时都是生的，把香菜和腌制好的雪花肥牛一起放在锅里面煎，牛肉夹杂着孜然的香气一股股的袭来。

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熟度可以自行掌控，一般六、七成熟就可以开吃了，锅内的余温还能持续加热，边吃边能感受到肉质微妙的变化。

湘味肉炒肉 $14

这道香气扑鼻的香味肉炒肉是地道的湖南家常菜，蒜片爆香后大火快炒肥瘦适中的五花肉和软韧的猪肚条，加一点豆豉、酱油和辣椒，简单的食材调味，讲究的就是火候。

五花肉滑嫩，猪肚Q弹，不同的口感相得益彰，微辣中带着豉香，下饭就是它了！

辣得跳牛百叶 $11

香脆的牛百叶辣劲十足，入口就能感受到花椒与辣椒的力量在口腔中炸裂，辣得跳并不是瞎掰的。

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再加上一些香脆的花生米，更加香了，明知道辣，但是却管不住伸向盘里的筷子！

菠萝油条虾 $17

这道菜看似凤梨虾球，但却多了一些小巧思，酥脆有嚼劲的油条里镶嵌着鲜嫩爽脆的虾仁，沾满了酸酸甜甜的美乃滋沙拉酱，凤梨天生的香甜，让这道菜多了一些清新的气息，无论是口感还是滋味都是无可挑剔的！

白椒五花肉 $16

可能很多人不知道什么是白辣椒吧？湖南人把辣椒放到太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把青色和红色都褪尽，辣椒便成了白色，俗称白椒。

这道菜真是吃出了家乡的味道，白椒那种介乎于新鲜辣椒与干辣椒的之间的口感，只有湖南人能懂！

青椒炒菊花菌 $18

味道独特的菊花菌搭配了油而不腻的猪五花，整体比例恰当，菊花菌自身的味道很浓郁，口感很爽脆。

香的开胃，辣的过瘾，

这家地道湘菜让你唇齿“留湘”！

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Ping's Bistro

留 湘

美食热线

[phone]

美食地址

34145 Fremont Blvd

Charter Square Shopping Center

Fremont, CA 94555

营业时间

周一~周五：

11:00 am - 2:30 pm

5:00 pm - 9:30 pm

周六、周天：

11:00 am - 3:00 pm

5:00 pm - 9:30 pm