腌腊肉时别只会放盐了，只有掌握了这4个步骤，腊肉才会好吃入味

那么我们今天就是要来为大家介绍一下这个腌制腊肉必须要掌握的四个步骤，只要我们掌握了这个四个步骤之后，就能够学会特别美味的腊肉制作方法了，这样我们就不需要再去超市里面买腊肉了，毕竟我们都知道别人制作的腊肉肯定是没有自己家制作出来的腊肉干净卫生的，当然如果我们掌握了这些步骤，吃起来也是味道丝毫不差的，下面我们就一起来看一下，到底应该要如何制作腊肉吧。

那么对于制作这样的腊肉来说，很多人都是直接就会把盐抹在腊肉上，可是对于颜来说我们也是需要一些制作的，首先我们就是要把买回来的盐吵一下，因为吵过之后的颜会特别的香，那么用这样的炒过的盐腌制出来的腊肉，吃起来也是非常好吃的，而且我们在考研的时候也是要把盐里面加了一些生姜粉，花椒粉，还有香芋粉的，只有把这些香料的粉末状的东西全部都倒在食盐里面，搅拌均匀之后，炒出来之后才会让我们的盐做出来的才会更加的美味。

那么除了这个盐是必须要注意的之外，我们在制作腊肉之前是需要倒上一些白酒，把这些白酒给抹到五花肉上面的，那么对于我这些白酒就是为了能够让五花肉更加干净，这样的话保质的时间就会更久一些，而且我们在涂抹白酒的时候一定要涂抹均匀，当我们把白酒涂抹均匀之后，再涂抹上这些盐以及调料。那么对于这样的一种方法，就是为了能够让肉不容易变味。

还有就是我们在腌制五花肉的时候也是需要在五花肉上面抹上一些酱汁的，而这样的酱汁是需要用酱油生抽搅拌出来的，我们在抹这样的酱汁的时候，就是为了能够让腊肉更加的有颜色，颜色看起来也会更漂亮一些，毕竟我们都知道别人腌制出来的腊肉看起来都是那种红红的颜色，可是如果我们没有这样的酱汁的话，那么我们腌制出来的腊肉可能看起来颜色就特别的白，不好看了。

等到我们把腊肉全部都抹好，涂抹均匀之后，就是要把腊肉挂在外面开始晾晒了，对于这样的一个晾晒方法来说是一定要挂在通风的地方的，而且我们在晾晒的时候至少要晾晒20天以上才能够开始吃，因为只有超过这个天数腊肉才会入味好吃的。