广东街头特色小吃——烤生蚝

烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜泥油、辣椒、调味料等放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。生蚝经过炭火慢慢烤制，充满了诱人的香味，让人难以抵抗，再搭配清凉的冰饮和啤酒，味蕾顿时跳跃了起来。如果家里有电烤箱，这道美味在家中可以很轻松的复制，味道丝毫不差过街头烤制的。　 烤好的生蚝香气扑面而来，一口咬下去，肥美饱满的生蚝与香浓的蒜泥紧紧地包裹，前一口糯若豆腐、香嫩润滑，而第二口则诞生了瑶柱的口感，富有嚼劲，再将汤汁一同吮入，真是满嘴的肥美与汁水，那是一种无与伦比的满足感。

材料

生蚝8个、辣椒适量、大蒜适量

2勺醋、2勺生抽、1勺耗油、1勺糖

鹅妈妈炒锅

做法

1、生蚝打开后放入鹅妈妈晶钻炒锅中，盖上锅盖800瓦烤15分钟；

2、在特百惠小旋风切剁器中放入辣椒和大蒜，轻拉旋风，将其拉碎；

3、取特百惠艾力格晶莹餐碗一只，在里面倒入辣椒蒜末，然后加入2勺醋、2勺生抽、1勺耗油、1勺糖调成料汁；

4、烤10分钟后将调好的料汁浇在生蚝上；

5、再烤5分钟后撒上葱即可出锅；

6、如果想吃原味生蚝，不宜加酱油或陈醋。二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减。相反，如果加上一点精盐会起到提鲜的作用，而白醋或红醋则可以去掉腥味；