大厨不经意间说漏了嘴，炖鸭肉放勺“它”，越炖越香，超入味

第一步，首先将半边鸭肉放到清水里面冲洗一遍，接着用刀切成小块放到碗中，往里面加入少许的啤酒，料酒，生抽搅拌均匀，大概腌制十分钟左右，这样就能够有效的去除鸭肉所带的腥味，还能够让肉质更加的鲜嫩，这样吃起来更加的可口。

第二步，把准备好的生姜切片，青红辣椒切块，大葱切段。往锅中倒入足量的食用油，烧到六成热的时候，把腌制好的鸭肉放到锅中小火进行油炸，等到鸭肉炸至表面金黄的时候将其捞出，在锅中留下少许的底油，重新开火将其烧热，下入切好的生姜，葱段炒香，再把鸭肉放到锅中大火进行爆炒。

第三步，为了让鸭肉更加的入味，记得往里面加入一勺豆瓣酱，再把准备好的一罐啤酒倒入进去，随后加入半勺生抽，用大火将其烧开，转小火焖煮30分钟，再把切好的青红辣椒放入锅中，加入一勺蚝油，食盐和胡椒粉，继续爆炒3分钟后即可出锅。