就要到年底了，快来学习几道下酒菜招待朋友吧，制作简单好吃不贵，下面我们就来看下具体的制作方法。

一，麻辣牛肉

制作方法：1.牛肉洗净切块，加入盐，料酒，葱姜，抓拌均匀腌制二十分钟

2.锅中烧油下入牛肉小火炸熟捞出，油温升高炸制干香捞出控油

3.锅留底油放入花椒干辣椒炒出香味，下入牛肉加入盐，白糖，辣椒粉，大火翻炒两分钟即可出锅装盘

二，香辣虾

制作方法：1.大虾清理干净挑出虾线，下锅煎制金黄盛出备用

2.锅留底油放入葱姜蒜干辣椒花椒炒出香味，倒入清水放入大虾，加一点盐，鸡精，十三香，白糖，耗油，酱油，小火炖五分钟，大火收干汤汁即可出锅装盘

三，千页豆腐炒火腿

制作方法：1.千页豆腐切成小块，火腿肠切块备用

2.锅中烧油放入千页豆腐小火炸制微黄捞出，下锅火腿肠炸香捞出

3.锅留底油葱蒜炒香，放入千页豆腐火腿肠，加入盐，鸡精，十三香，白芝麻，一点水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅装盘

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