2斤辣椒，一斤黄豆，鲜香下饭半年不坏，这配方拿走不谢！

各位看官大家好，很高兴又准时和大家见面了，春天的脚步越来越近了，小编昨晚想到这个问题时又一次立誓随着身上衣服的减少，一定要让身上的肉也随着减少，每逢佳节胖三斤这句古话真不是空穴来风，同时在这里小编也祝愿大家春暖花开之时也都可以拥有一个好身材，好了，下面一起随小编来看今天的文章。

北方的农村喜欢吃蘸酱，自己家种的大葱，生菜，黄瓜，辣椒都会沾酱吃，口味重，吃的野。尤其是在农忙的时候，来不及做饭，烙上几张大饼带上一些酱就去地里面了，农村都有菜园子，随便拔两颗葱，剥去外皮大饼裹葱越吃越香。最喜欢大饼蘸酱裹大葱这样的吃法，有了酱吃饭都吃得多了。在东北的农村甚至还有专门用酱做的饭包，酱也是最主要的原料。米饭配合这个各炒熟种蔬菜跟酱搅拌匀，最后用白菜或生菜包起来。营养还省事，出门带着也方便。曾经吃过一次东北的饭包，现在想起来口水都流出来了。我们赶紧开始吧！

2斤青红辣椒洗净后放到太阳下晾干表面的水分；500g黄豆洗净放入高压锅，加入桂皮、花椒，八角，香叶，淋入2勺生抽，加一小勺盐，倒入清水，放到电高压锅里炖煮40分钟；黄豆煮好后，把里面的香料夹出，再用漏勺把黄豆沥干水分捞出；辣椒晾干表面水分后，去蒂切成段，再用刀剁碎，200g大蒜和50g生姜同样放入料理机打碎，这个要打得碎一点更好入味，打好后放入剁椒碎中拌匀；锅内放油烧热，放入剁椒和姜蒜泥，用小火煸香，再放入煮熟的黄豆，炒干里面的水分，接着淋入2勺生抽，半勺老抽，一勺盐，一勺糖，翻炒上色，最后放2勺白酒提味，翻炒均匀就可以出锅了~剁椒酱晾凉后装入密封瓶里放冰箱冷藏，发酵两三天味道会越来越香浓，一次多做一点还可以送给亲朋好友哦~

今天的文章到这里就要结束了，各位看官你们有什么不同的意见或者建议吗，欢迎留言讨论。