Hello,亲爱的读者朋友们大家好，我是爱好美食的小柠檬。每天都会分享美食的做法和技巧~
不知道大家是否喜欢吃鸭肉呢？小柠檬可是挺喜欢吃的呢。鸭肉的最常见的一种吃法就是烤鸭了。但是大家是否知道鸭肉可以像鸡肉那样做成其他的美食呢？最近小柠檬又学到了一种吃法。那就是麻辣香酥鸭了。 做法简单，味道十分美味可口。
今天小柠檬也将这种方法分享给大家，下面就随小柠檬一起来看看具体的步骤吧~
首先就是准备食材了，食材挺简单的，就是：一只子鸭，花椒，八角，干红辣椒，桂皮，生姜、白酒，白糖。
然后用清水将买回来的鸭肉清洗干净，然后用刀剁成小块，
再起锅烧水，水开后，将剁好的鸭肉放入开水中进行焯水，大概焯水2分钟就可以了，然后再往里面加入2片生姜，适量的白酒，加入白酒的目的主要是为了去除异味。
焯水完毕后，将鸭肉捞起，并再次用冷水冲洗干净，然后往里面放入食盐、鸡精、五香粉、白糖、白酒进行腌制，大概腌制20分钟就可以了。
起锅烧油，等油热后，将腌制好的鸭肉放入炸酥。炸的过程中需要不停地翻动。等到炸至表皮酥香就可以捞出了。
然后在锅中要留点油，将准备好的干红辣椒和花椒放入，用小火炒香，因为大火容易把辣椒炒焦。然后再放入炸好的鸭肉，来回用铲子翻炒就可以了。
好了，这就是小柠檬给大家分享的麻辣香酥鸭的做法了，色香味俱全。 大家觉得怎么样呢？有兴趣的话可以按照这个方法来做一下，你们有喜欢吃的美食也欢迎在底下留言进行评论哦~
联系客服
