鲜辣适口的剁椒鱼头，真是夏日的一抹亮色！

简单泡菜2019-06-28

食材：

鱼头500克、花生油3汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、细香葱5棵、剁椒4汤匙

做法：

1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜;

2、把姜切丝加入鱼头;

3、加入适量盐;

4、加入料酒，抓匀腌制20分钟;

5、腌好后在鱼头上盖上自制剁椒;

6、热水上锅中火蒸10分钟;

7、蒸鱼时把葱蒜切碎;

8、把葱蒜均匀的撒在鱼头上;