大厨透露“黄焖鸡”的配方，好吃的不得了，家里老人孩子都喜欢

鸡的做法有很多，炸鸡，烧鸡，炒鸡......但近年来，黄焖鸡流行起来，生意好的不行，一人一小锅，再加上蔬菜，能吃两碗米饭。

以前上学那会，最喜欢和朋友去吃黄焖鸡，消费不太多，而且黄焖鸡的的汤汁来拌饭特别好吃。后来一些人说黄焖鸡的鸡肉不干净，所以就不怎么吃了。虽然不去外面吃了，但可以在家里做。

今天我将分享“黄焖鸡”的做法和配方，爱吃的朋友不要错过。这个“黄焖鸡”的配方是一位五星级厨师爆料说的，做法很简单，它肯定比餐馆的更好。冬天做上一锅，一家人围在一起吃，超级好，家里的老人孩子都喜欢。

[黄焖鸡做法]

[配料]：鸡肉，蘑菇，豆腐皮，干辣椒，青椒，黄豆酱，胡椒，生姜，葱，十三香，水淀粉，料酒，酱油，糖，盐，油

[步骤]：

1.将鸡肉洗净切碎，加入生姜，加入适量的料酒和酱油，混合腌10分钟，腌制后倒入淀粉;

2.处理好配菜，热油，辣椒炒辣椒和葱，去除异味，再加入十三香和料酒，然后酱油3大匙，白糖2勺子，香味慢慢煎至白糖融化并成成姜黄色，倒入鸡肉，大火搅拌数次，加入沸水适量;

3.锅中汤煮开后，加入酱油，盐适量，倒入香菇，豆腐皮等小菜，煮两三分钟，然后小火，加入切碎的青椒，盖上焖汤浓缩后，出锅即可。

美味正宗的“黄焖鸡”就完成后，鸡肉嫩滑，配菜可口，汤汁浓香，配上米饭，真的是好吃的不得了。冬季做上一锅，老人孩子都喜欢，孩子们更是说要天天吃。