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2019.07.11
把螃蟹揭盖治净后,斩成块,并在刀口处粘匀干淀粉
入热油锅里炸至表面色呈金红且内熟时,捞出来沥油待用
净锅入油烧热,放入丁点儿干锅酱调味料20g、干辣椒节、花椒、姜片和蒜瓣爆香,下入炸好的蟹块略炒
烹入料酒、酱油、(味精、鸡精、白糖)少许、醋、再放入丁点儿麻辣鸡鲜调味料10g烹煮五分钟后
待收浓汤汁亮油时,放入葱节、蒜薹节颠匀炒至断生,出锅装盆即可
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