温暖的全家福砂锅，只需要简单几个步骤就能做得很完美

大家好，我是仙女下厨房，今天给大家做个全家福砂锅，温暖的全家福砂锅，只需要简单几个步骤就能做得很完美。

准备食材：大白菜、鱼肉、食盐、食用油、料酒、葱姜水、黄酒、胡椒粉、鸡蛋、火腿、猪皮、白腊鸭、笋片、虾、花菇、鹌鹑蛋、魔芋粉丝结、高汤。

首先大白菜改刀切成长条，平铺在砂锅底部放整齐，鱼肉改刀切成厚片，撒上一点食盐、料酒拌匀，腌制20分钟。准备肉末加食盐、黄酒、葱姜水、胡椒粉，顺时针搅拌均匀上劲，醒20分钟。

取一个干净的容器，打一个鸡蛋加食盐搅匀。准备一张餐巾纸，倒上一点食用油，用餐巾纸吸完油擦锅，把蛋液倒入锅中，开始煎蛋皮，这样煎出来的蛋皮不会油，记住蛋皮不要煎的太厚，煎好以后用套筒刻蛋皮，就跟饺子皮一样，把肉末放在蛋皮上，鸡蛋液涂抹蛋皮边缘，对折折好，就跟包饺子一样，包好的蛋饺放入砂锅。

取一根火腿，切成一毫米（最容易出味）的薄片，放入砂锅。去一块处理好的猪皮切片，放入砂锅。准备一只白腊鸭，选择胸脯的位置切片，放入砂锅。起锅烧油，油热放鱼块，炸至金黄色捞出放入砂锅里，笋片、虾、花菇、鹌鹑蛋、魔芋粉丝结都放在砂锅里。

起锅倒入料酒、高汤、食盐、胡椒粉，烧开以后倒在砂锅里，没过砂锅的所有食材，开火煮至沸腾，全家福砂锅就制作完成了。

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