猪肚除了是一种美食，在中医里还是一味很不错的药材

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猪肚,肚的读音（dǔ）三声，小的时候不知道这个“肚”是三声，一直以为猪肚就是猪的肚子，后来才明白原来是猪胃，这个“肚”也只能用在动物身上，要是用在人身上，估计会挨揍

猪肚除了是一种美食，在中医里还是一味很不错的药材，味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

原料：猪肚（提前卤熟）、红椒、绿椒、蒜末、糖、盐、酱油、料酒

1、肚丝用两勺糖、两勺酱油、三勺料酒拌匀腌制15分钟

2、热油爆香蒜末

3、倒入椒丝翻炒

4、倒入肚丝大火爆炒撒盐调味出锅

5、彩椒爆肚丝

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