关于君山银针和11款中国黄茶，这篇是最详细的！

正宗龙井新茶，杭州西湖龙井村 原产地臻品。古法焙制，天然高香！

“万顷春声卷浪花，孤舟远泊天之涯。岳阳楼头无事坐，洞庭水试君山茶。”

清 王文治

在八百里浩渺的洞庭湖里，有一个形似青螺的茶岛叫君山岛。这里冬春多雾，夏秋多云；满山茂林修竹，郁郁葱葱；林间百鸟争鸣，生机盎然。君山极美，有诗云“帝子潇湘去不还，空余秋草洞庭间。淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山。”好山孕好茶，君山银针便产自此山。

 

君山银针历史悠久，在每一个历史时期它都有着自己独特的重要地位。君山银针的品质是得到了历史认证的，是我们中国的骄傲，也是世界茶业界的珍品和神话。

起源发展

君山名茶以“君山银针、君山毛尖”为主，因产于闻名天下的洞庭湖君山岛而得名。“君山银针”更以其优越的品质，传统的制作工艺，精美的造型而雄居我国十大名茶之列。

君山茶，始于唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。

分布区域

在中国“绿、红、青、黑、白、黄”六大茶类中，黄茶是继绿茶之后出现的第二个茶类。“黄茶虽早，但量很少。” 所以人们了解的相对较少。君山银针是黄茶中的极品茶，外表银毫披露，芽金黄光亮，内质鲜嫩，被称为“金镶玉”。冲泡呈现三起三落，香气高，汤色杏黄清澈，茶味爽甜醇厚，在国内国外久负盛名。

工艺流程

杀青、揉捻、闷黄、干燥。“闷黄”是黄茶类制茶工艺的特点，是形成黄茶品质的关键工序。“揉捻”不是黄茶必有工序，加工君山银针就不揉捻，加工北港毛尖，只在杀青后期锅内热揉，无独立的揉捻工序。

所谓千金易得，好茶难求，要识黄茶，必饮银针。到岳阳一定不要错过君山岛的景色和这里的好茶！

戳原文，有好茶！