至味人间 | 胭脂鱼的正确打开方式是？

胭脂鱼长得美，吃起来也是人间一绝。它肉身含水量高，含有很多粗蛋白和粗脂肪，肉质鲜嫩、富含营养。提起胭脂鱼的做法，肯定有很多人流口水，今天小编就给大家介绍一道菜------煎烧胭脂鱼。

煎烧三部曲：

→ 将胭脂鱼去鳞，鱼鳃，内脏都要清理干净。

→ 将胭脂鱼放入油锅里过一遍油，正反面煎至金黄色。

 （下鱼入锅的时候不能下整条鱼，而是要放入鱼块。）

→ 加水烧开，最后加入葱，姜，蒜调味即可。

胭脂鱼的鱼肉细腻又绵软，这是由于胭脂鱼身上油脂比较多，吃到嘴里有润润滑滑的温柔口感，入口即化，特别鲜香。

胭脂鱼鲜艳的颜色，配上浓香的酱汁，在色与味的相互融合下，产生了一种妙不可言的味道。