茄子这个土烧法，材料简单，味道却超好，闻着香吃着更香！

家常菜里面我最爱烧茄子，尤其是紫色的杭茄，味道软糯，和普通的茄子相比，杭茄外形细长，皮非常薄，肉质更细嫩，而家常烧法中，蒜仔和杭茄是绝配，两者特别搭，而如果你手边有青椒的话，放少许青椒提味更佳~

很难得弟弟回家，捎回了母亲菜园子里种的杭茄，软软嫩嫩的特别新鲜，不用放半点肉片，单纯的用蒜仔烧，味道也是极香的，配了点院子里自种的长线椒，一出锅就招赞，秒光，好的食材不需要过多的调味，本身就很美味，所以自然就是最好的美味~

这样做：

用料：

杭茄4根

蒜粒：6粒

青线椒少许

盐少许

做法：

杭茄洗净后用手撕成条状

用清水泡一刻钟左右

蒜粒拍碎，青椒切小段

热锅冷油烧热后放入拍好的蒜粒爆香

接着下泡过的切条，大火翻炒

等切条炒到绵软时把爆香过的蒜粒放入锅中同炒

接着下青椒段

最后调入少许生抽和盐，炒熟后即可盛出

这种家常的烧法非常简单，关键在于食材要好，好的味道来自于自然，希望能常常吃到这样自种的食材和美味~

我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~