茯苓饼

茯苓是利水渗湿要药，虽药性平和，不易伤及正气，但其健脾的作用建立在利湿基础上，是通过利湿而达到健脾目的，茯苓本身对脾的补益作用并不强。

　　小时候很喜欢吃茯苓饼，除了味道好，还常觉得自己在吃“纸做的饼”，足以炫耀一阵子。长大后看了书，知道当年慈禧太后竟然也爱吃茯苓饼，并以此养生保健，更觉此饼非同一般。学了中医，才明白茯苓饼所含之茯苓，功效广泛，不分四季与各药配伍，不论寒、温、风、湿等症，都能发挥其独特功效，有“四时神药”之美称。

　　那么，茯苓饼是否真的四季皆宜，人尽可食呢？医书记载：茯苓味甘、淡、性平，具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神的功效。善治脾虚、失眠、心悸、水肿等证，对女性朋友和老年人滋补是最好。

　　茯苓是利水渗湿要药，虽药性平和，不易伤及正气，但其健脾的作用建立在利湿基础上，是通过利湿而达到健脾目的，茯苓本身对脾的补益作用并不强。因而，对于脾虚者来说，因湿邪困扰而致脾虚的患者最适宜不过。

　　显然，无论是因体质特点还是疾病导致津血亏虚，口干咽燥，且无脾虚湿困的人，就不宜多食茯苓饼以强身健体了。此外，秋季天气干燥，人体本身易伤阴耗液，如果常食用茯苓饼，反而会有加重燥象之虞。

　　目前市面所售的茯苓饼含糖量往往较高，患有高血糖、高血脂等代谢异常疫病的人，要注意适量使用或选择无糖型的茯苓饼。