又出名了!!每次做卤水都被追着问配方!
每次吃过这个卤水,都要问我拿配方!
直夸夸好吃又软糯入味!
小区邻居都让我开卤水店了!
今天毫无保留把配方公开啦!
材料:
肉类:鸭掌2斤,猪皮两块
配料:
香叶2片、八角1个、花椒8克、桂皮5克克、干辣椒20克、冰糖30克、绿色藤椒10克、新鲜红色小辣椒几个、姜几片、松茸一品鲜60克、松茸调味料25克、老抽35克、啤酒300毫升、开水650毫升
做法:
1、肉类先冷水下锅,加姜葱料酒焯水,再泡冷水,让肉质更加紧实
2、接着把肉类加入锅里,把上面所有材料一起加入,大火煮开后,小火煮60分钟,中途翻面2-3次,让卤味更加均匀入味
3 、煮好后关火,开盖晾凉,浸泡1小时,这样味道更香
这样做出来的味道很鲜香入味,想要味道鲜美,我都是加松鲜鲜家的松茸调味料和松茸一品鲜,一直以来卤水,炒菜,煲汤都爱加一点提鲜,而且配料干干净净,加了它就不用再加其他调味品啦~大人小孩都爱吃,喜欢啃爪子的,按照这个配方动起来啦!刷剧配爪子很快乐!
#从今天起记录我的2023#
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