精华区-美食厨房

爱吃发糕，总是在外面买，周末在老妈家试制一下，不错，赶紧写出来大家分享一下，遗憾的是没照相。

原料：白面粉一小碗（大约2两），玉米面1/3碗，白糖适量（根据自己口味添加）、泡打粉1小勺，酵母1/3小勺，奶粉适量，枸杞和用微波炉制作的山楂酱若干（在我的板凳蛋糕里有介绍做法），鸡蛋1个。
制作方法：
1、面粉+玉米面+白糖+奶粉+泡打粉混合均匀。鸡蛋打散。枸杞洗干净。
2、酵母用温水溶解，倒入准备好的面粉里搅拌成面糊，再将鸡蛋液倒入搅拌。
3、搅拌好的面糊放到温暖的地方发酵（北方冷，我就放暖气上）1小时，如果面糊里有大量气泡且呈现蜂窝状，面就发好了。
4、将微波炉专用盒抹油（防止粘住），将发好的面糊倒入，撒上山楂酱和枸杞（也可以放些葡萄干）。
5、微波炉高火5分钟即可。