自古至今,中医公开流传可考证的方剂已有五十余万首。而其中有一味药材,可以说是方中应用的最多之一。
据统计,张仲景的《伤寒论》中有近半数的处方都用到了它。
这味药材,被古人赞誉为“四时神药”,与深山野灵芝并列九大仙草之一,有“不死面”之称。
说了这么多,想必答案已经呼之欲出了。接下来我们就来揭晓——茯苓的神秘面纱。
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松脂入地,千年为茯苓
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茯苓,是多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。这种菌类,寄生在赤松或马尾松等千年松树根上,汲取松树的精华。
所以,古人认为这定是松树精华所化生的神灵之物,有伏藏的特性,所以取名“伏灵”(茯苓),中间环抱松根而生者为“茯神”。
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茯苓历史悠久,古代医家与文人对其尤为推崇喜爱——
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《淮南子》载“千年之松,下有茯苓”;
葛洪《神仙传》说“老松精气化为茯苓”;
《史记·龟策传》云“千岁松脂,食之不世”。
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《神农本草经》更是将茯苓列为延年益寿的养生上品,载其:
味甘、平,一名伏菟,生太山山谷大松下。
久服,安魂、养神,不饥、延年。
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《诗经》有云:“山有榛,隰有苓”。汲取松树精华的茯苓,扎根阴湿的地下20~30厘米。
茯苓这坨环抱松根的臃肿球块,虽其貌不扬,但也可称得上“全身都是宝”了。
由外而内陆,最先就是这附着的一层黑褐色外皮,称作“茯苓皮”,长于利肌表之水肿。
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而切开后的内部,更是别有洞天——
截面按颜色可分为两部分,靠外呈淡红色的疏松部分是“赤茯苓”,偏入血分,行血消瘀、分利湿热之性更强;
内部呈白色致密的部分是“白茯苓”,偏入气分,药性平和,可健脾渗湿,兼宁心安神。
前面提到的“茯神”,抱木心而生。正如其名,长于宁心安神,兼治利水,所以入心的用处更多。
茯苓皮
赤茯苓
白茯苓
茯神
而我们接下来重点介绍的,则是历代医家应用更广泛的白茯苓部分。
利水渗湿之良药
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主胸胁逆气,忧恚,惊邪,捧心下结痛,寒热烦满咳逆,口焦舌干,利小便。久服,安魂、养神,不饥、延年。
——《神农本草经》
茯苓味甘、淡,性平,归心、肺、脾、肾经,有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神之性。
茯苓的性味平和,市面上常见的白茯苓块,嚼起来味道很淡、有类似土的味道,有些粘牙。
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正是这种甘淡的特性,甘则能补,淡则能渗,会将全身上下的湿邪不慌不忙地从小便彻底排出。
相较于别的祛湿药来讲,茯苓的好处就是安全,不伤正气。
受水液通道受阻位置的影响,或与痰湿停留的不同部位有关,身体会出现水肿、腹泻、脱发、小便不利、反胃呕吐、乏力、心悸等不良症状。
而利用茯苓利水渗湿,并配伍相应药材组成的的方剂,可以得到明显的改善——
与猪苓、泽泻等配伍组成的五苓散,可改善水停膀胱导致的小便偏少、排不尽等问题;
与防己、黄芪等配伍组成的防己茯苓汤,可用于水气积聚在体表、四肢出现的水肿,以及腹胀等问题;
与泽泻、桂枝等配伍组成的茯苓泽泻汤,可缓解痰湿水饮堵在中焦脾胃造成的口干、反胃、呕吐等。
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一味茯苓饮,治脂溢性脱发
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茯苓还可以治脱发,当然不是什么脱发都可以的,而是水湿上逆引起的脱发,可以调理脂溢性脱发,以及头发出油多等情况。
中医名家岳美中先生,就曾有以一味茯苓饮治疗脱发的病例:
患者男,21岁,发秃头顶如胡桃大圆圈,连接成片,渐成光秃。切其脉濡,舌稍白。
处方一味茯苓饮,茯苓500~1000g研末,每服6克,白开水冲服,一日两次,要坚持服用较长周期,以发根生出为度。
患者约服两月余,来复诊,发已丛生,基本痊愈。
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岳老辨其证后认为,发秃多因水气上泛巅顶,侵蚀发根,而至发根脱落。
而茯苓上行渗利水湿,而导饮下行,湿去则发生。
所以如果有头油、脸油,或脂溢性脱发的问题,可以每天泡点茯苓茶喝喝。
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健脾止泻亦补虚
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张锡纯先生认为,茯苓味甘淡,有土味。《黄帝内经》认为“淡气归胃”,能养脾阴,且脾属土。
所以茯苓在甘淡渗湿的同时,善理脾胃。
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《太平惠民和剂局方》里有一则名方——参苓白术散。就是将茯苓与人参、白术、甘草等药物配伍,改善脾虚湿盛引起的腹泻,补益脾气,增强脾胃功能。
茯苓在此发挥的作用为健脾补中、渗湿止泻,使中焦清升浊降。它能改善水液代谢,促进循环,将痰饮水湿排出体外。
四时神药,延年益寿
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而真正让茯苓广为流传,为民间和文人墨客大加赞誉的,还要说茯苓有延年之功,宋代陆文圭赞其“延年有术,餐古松根下,茯苓千岁”。
茯苓作为养生之上品,以其平和,有扶正祛邪的性质,被《神农本草经》称作“安魂养神,不饥延年”。
历代医家认为久服茯苓,利于健康长寿,故赐“不死面”的美誉。
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所以,关于茯苓的神话传说便数不胜数了。比如东晋葛洪在《抱朴子》记载的——
王子季服茯苓十八年,玉女从之,能隐能彰,不食炙谷,瘢灭面,体玉泽。
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苏轼苏辙与茯苓饼的故事
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当然,也有很多古代大家用它来治病养生,比较有名的是北宋文学家苏辙。
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苏辙是同为唐宋八大家之一苏轼的兄弟,但苏辙年少时身体十分虚弱,夏则脾不胜食,秋则肺不胜寒,经常腹泻、呕吐、感冒、发烧。身体每况愈下,久服药不愈。
后来,苏辙翻遍医书,发现了茯苓这味平和的药材,并有延年益寿的功效。于是他就天天服用,不出一年疾病好了大半,身体也越来越强壮了。
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他的哥哥苏轼也受其影响,开始服用茯苓调养身体,并赞叹道——
乔松千尺,老不僵兮。流膏入土,龟蛇藏兮;得而食之,寿莫量兮。
意思是松树高达千尺,老了也不僵硬,松脂流到土里,化为茯苓,形似龟蛇,食之可长生。
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苏轼除了是文学家,还是位美食家。他为此发明了茯苓饼,并在《东坡杂记》中记录了做法与功效——
以九蒸胡麻,用去皮茯苓少入白蜜为饼食之,日久气力不衰,百病自去,此乃长生要诀。
美容养颜抗衰老
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说到茯苓饼,我们更熟悉老北京的名小吃——茯苓夹饼。
薄如蝉翼的外皮下,包裹茯苓粉、蜂蜜、桂花、糖等香甜夹心,既有茯苓的清香爽口,又不失美容延年之效。
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说到这,就不得不提到清朝的慈禧太后了。她的养生方中,茯苓十有七八。
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据说,慈禧太后对茯苓宠爱有加,几乎每天都要食用。所以就命御膳房制成茯苓饼共膳,还会赏赐给大臣,茯苓饼便由此在民间名声鹊起。
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茯苓延年益寿,自有美容抗衰老的效果。其色白,五行属金,入肺经,而我们的皮肤就是由肺经的气机来充养的。
同样,面部若有长斑等问题时,很大程度上也是与湿气重密切相关。所以,茯苓渗湿的功效也能帮助祛斑美容。
现代研究证实,茯苓中96%以上的有效成分为茯苓多糖,有增强免疫力、抗癌的作用;
含有丰富的卵磷脂成分,是直接参与机体抗老化过程必不可少的物质。
所以,茯苓无论从延年益寿、抗衰老、美容养颜等发挥作用,都是有佐证依据的。
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《红楼梦》中的茯苓霜
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最后要介绍的这个典故,来源于《红楼梦》第60回——
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贾宝玉的丫鬟柳五儿,体弱多病,需要进补。而茯苓霜则是主子们用以补身养颜吃的尊贵品,贾府的人这么评价道:
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这地方千年松柏最多,所以单取了这茯苓的津液和了药,不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。拿人奶和了,每日早起吃一盅,最补人的。
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柳五儿服用茯苓霜后,脾胃功能强了,身体也会强壮起来,由此可见茯苓霜的平和与补益之效。
我们这次特地复刻了这道经典的红楼美容滋补秘方,一起来学习下吧!
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