廿四节气 | 大雪

十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。
——《月令七十二候集解》

物候

《礼记·月令》中的物候解析

初候，鶡鴠不鸣

鹖鴠，音曷旦，夜鸣求旦之鸟，亦名寒号虫，乃阴类而求阳者，兹得一阳之生，故不鸣矣。禽经曰：鹖毅，鸟也，似雉而大，有毛角，鬬死方休，古人取为勇士冠，名可知矣；《汉书音义》，亦然；《埤雅》云，黄黑色，故名为鹖，据此本阳鸟，感六阴之极，不鸣矣；若郭璞《方言》：似鸡，冬无毛，昼夜鸣，即寒号虫；陈澔与方氏亦曰，求旦之鸟，皆非也。夜既鸣，何为不鸣耶？《丹铅馀录》作鴈，亦恐不然。《淮南子》作鳱鴠，诗注作渴旦。曷，音河。

鶡鴠，又名寒号虫，非禽鸟，亦非虫，乃鼯鼠。鼯鼠生活于岩穴中，白天睡时倒悬其体，夜间出来活动，善攀援，能滑翔，是一种阴性动物。冬天它会冬眠，故不闻其声。《集解》里说它是一种像野鸡一样的禽鸟，但究竟是什么动物却难以考证了。

二候，虎始交

虎猛兽，故《本草》曰，能避恶魅，今感微阳气益甚也，故相与而交。

阴气盛极将衰，老虎是阳性刚猛的动物，开始求偶交配，意味着阳气将开始萌动（大雪所在的十一月对应复卦，正是一阳初生之象）。

三候，荔挺出

荔，《本草》谓之蠡实，即马薤也。郑康臣，蔡邕，高诱皆云马薤。况《说文》云荔似蒲而小，根可为刷，与《本草》同。但陈澔注为香草，附和者即以为零陵香。殊不知零陵香自生于三月也。

荔不是荔枝，而是马薤，在仲冬之月万物均为雪所覆盖的时候，它长出来了。马薤的根长而有韧性，古人将之做成刷子。其果实名马蔺子，是一味清热利湿的中药。

起居

冬天容易产生的养生误区

冬天洗澡不要太勤

冬月阳气在内，阴气在外，老人多有上热下冷之患，不宜沐浴。阳气内蕴之时，若加汤火所逼，必出大汗，高年骨肉疏薄，易于感动，多生外疾。
——《摄生消息论》

洗澡洗对了可以洗掉一天的疲惫，洗错了就损耗人体的元气。尤其在冬天，尤其需要注意的是老年人和气血亏虚者。

《内经》讲冬天要“无泄皮肤”嘛，洗澡令人爽的原因就是它通过热力暖身，开泄皮肤，增强气血的运行，将秽浊之气排出。但这个爽是有代价的，洗澡的过程中会出不少汗，是消耗气血的。所以，早上空腹（尤其是正有饥饿感时）或夜晚特别疲惫的时候，是不宜洗澡的。当然，刚吃饱饭也不宜立刻洗澡。

那老年人气血本身就衰弱了，皮肤腠理也不够密固，如果还经常洗澡的话，就很容易受寒感冒。

保暖不是追求夏天的感觉

仲冬之月，寒气方盛，勿伤冰冻，勿以炎火炙腹背，勿发蛰藏，顺天之道。
——《遵生八笺》

大雪已至仲冬，寒气方盛，保暖御寒自然是第一位的。但现代人喜欢走极端，习惯于窝在暖气空调房内，把温度调得很高，甚至穿着单衣，过着夏天般的生活。这样毛孔处于开泄状态，违反了冬天的闭藏之道。

所以古人说“勿以炎火炙腹背”，不要因为天冷，就离火盆太近，热得出汗，那就过了。

《内经》上说冬天要“去寒就温”，但别忘了后面紧跟着就是“无泄皮肤”四字。

烧烤少吃防痰火，滋阴莫令腻脾胃

不可多食炙煿、肉面、馄饨之类。
——《遵生八笺》

虽说冬天要进补，可以多吃点肉养阴，但亦要注意其烹饪方式。经烧烤煎炸的食物，性多燥热，多食反会伤阴，久则生热毒。冬天以闭藏为主，人的通透性会差一些，这样热毒不易散发。

另一方面，“肉生痰，鱼生火”，肉吃太多不消化，就容易生痰，所以饮食上宜搭配些消痰凉膈的食物，如萝卜、豆腐、冬瓜、萝卜干之类的。

虽说冬天阳气在内，人的消化能力是强一些，也需要多吃些热量高的食物以御寒，不过还是要注意适量，尤其是老年人，因为阴虚的关系，喜欢吃滋腻补阴的东西，如红烧肉。这是他身体的需要，要滋阴，很正常。但就怕囫囵吞下，腻住脾胃。老人已无多少先天可耗，全凭后天之本的脾胃提供生机，所以护脾于老人而言尤其重要。

大雪腌肉

南方有大雪节气前后腌肉（鱼）的习俗。肉是含蛋白质非常高的食物，但高蛋白的食物不易消化，所以说“肉生痰”嘛。但如果肉经过腌制，如经过烟熏、盐腌、发酵之后，借助微生物的分解作用，它就变得容易消化了。

腌肉经过风干后，缺少一定的湿度，其自身的酶的活性受到抑制，所以它就不容易腐坏，更好保存。

微咸者皆秉寒水之气，而大咸则变热，离中有阴，坎中有阳，皆属一定之理。
——《本草问答》

猪肉最适合腌制。猪肉加工成火腿后，不仅味道更为鲜美开胃，而且因为腌制过程是把肉放在高浓度的盐水中，咸为水味，却得火性，所以作为水畜的猪肉，经腌制后，反得水火的平衡。咸又入肾，所以其补肾精之力更强。

说霾

从文字、历史和预防的角度来看

雪不常有，而霾常有

如今，对有些城市而言，冬天不一定有雪，而霾，它可能会迟到，但不会缺席。“霾，风雨土也”，在古人的认识中，霾就是空气中漂浮着尘土，严重点就是沙尘暴。

冬天北方供暖要烧煤，这样就会产生不少粉尘排入大气中，再加之绿化的堪忧和冬季空气流通相对较慢，这两个因素就是冬天雾霾比较严重的原因。

今天的霾比古时候的霾危害更大些，因为这些工业化的粉尘，相比大自然的尘土，明显要毒不少。

“雪，洗也”，正是天地净化万物的力量。而霾呢……

煤与霾

沙堆套里三条路，石炭烟中两座城。
——《鸡肋编》

霾不是当代的特产，历代都有霾的记载。如《诗》云“终风且霾”。《晋书·天文志》载“凡天地四方昏蒙若下尘，十日五日已上，或一月，或一时，雨不沾衣而有土，名曰霾。”

从宋代开始大规模采煤，所以那时的霾天记载也多——

汴都数百万家，尽仰石炭，无一家然薪者。
——《鸡肋编》

宋代对煤的开采已经比较普遍了，其首都开封人口过百万，周围的绿化一塌糊涂，因为很多树都作柴薪被砍了，那只好采煤了，当时的煤主要采自沁阳，因为煤炭是很大的税源，也就成了官方专卖。除了作为民用外，还广泛应用在冶铁业、兵器制造业、铁货币铸造业、陶瓷业等行业。

像出现雾霾、沙尘暴这些反常气候，这锅往往是皇帝背的，看作是上天对自己德行和为政有失的表现。如宋太宗就颁布过《大风诸道德音》，内中写道：“而乃霾风示变，昼景中冥。震惧以思，咎谴安执。实繇灵眷，申戒朕躬。”意思就是最近这沙尘暴那么严重，白天搞得跟晚上一样，这是上天对我的警示，让我好好想想自己近来犯的过错，好好反省。

无论如何，古人这种对大自然的敬畏和道德上的自讼，总令我心生感动。

元明清用煤也很厉害，尤其是首都北京。明中叶就有100多座民窑采煤供应京师，煤炭取代柴薪成为主要燃料，以至于在晚明时造成北京严重的空气污染。晚明医家张景岳曾说：“天下用煤之处颇多，惟京师的煤气性最烈，常熏人至死，年年皆有此事。”

霾字何解

霾：风雨土也。从雨貍声。《诗》曰：“终风且霾。”
——《说文解字》

霾，风夹尘土，犹如天下落下沙土一般。

“霾”的甲骨文形态，上雨下豸，即天落沙尘掩埋走兽之象，或因空气可见度低，动物就好像被埋不见之义。

“霾”的小篆形态，上雨下貍。貍。左边“豸”是走兽之象，右边“里”为“埋”字之省，表声亦表义。

雾霾天的起居饮食调理

我们知道，霾对人体的伤害最直接的渠道就是呼吸，首先就伤肺。

但是，肺是有自我净化能力的，所以如果我们暂时改变不了大环境，那也可以从起居饮食入手来增强肺的排毒能力。

从饮食上来讲，荸荠和茨菰两味食材，清肺热，养肺阴，能清洁肺里淤堵的毒素。所以，我们平时可以用荸荠或茨菰煮水喝，煮的时候要留头尖，保留其生发之力，以排霾毒。

荸荠还能与梨、藕、芦根（有鼻血用茅根）、麦冬组成五汁饮，亦有润燥抗霾之功。

肺的自我清洁作用，首先取决于肺阴是否足。故我们要减少消耗肺阴的行为。如：少熬夜，少在过于干燥的环境中，少吃辛辣，少思虑，少操心。

霾吸多了，这些颗粒就会进入人体的血液循环系统。冬天元气相对是闭藏的，春天开始气血开始向外走了，此时有些人会发一些如湿疹、皮癣之类的皮肤病，这可能是排毒的表现，发散出来也未必是不好的。

导引

缓解膝关节酸痛

功法步骤

▲谢青云先生行功图，转载自《家庭中医药》杂志

1. 起身而立，抬一条腿使大腿与身体成九十度（平行地面），同时两手臂向两侧伸开，立掌（手掌与手臂垂直）。

2. 用抬起的一只脚用力向前方下蹬踏地面，再换另一条腿抬起膝盖，用力下踏，左右各踏地35次，然后安坐。

3. 行叩齿、吐纳、咽津液保健等方法。

保健功效

此式主要针对足少阴肾经相关病症，可调和膝盖关节的风湿邪气和毒气等，对口干发热，咽喉肿痛，肺气上逆咳喘，咽喉发干及肿痛，心烦心痛，黄疸，痢疾，男女阴部潮湿，胃中有饥饿感但却没有食欲，心肾疾病导致的面色黑如漆，咳唾出血，口喝、气喘，眼睛看不清东西，自觉心下胃脘部发空，有悬吊感，如饥饿感，经常心生恐惧，像有人要抓捕自己一样等疾病都可调理。

诗词

元稹《廿四节诗》赏析

大雪十一月节

积阴成大雪，看处乱霏霏。

玉管鸣寒夜，披书晓绛帷。

黄钟随气改，鴳鸟不鸣时。

何限苍生类，依依惜暮晖。

积阴成大雪，看处乱霏霏

积阴，即阴气聚集，气候愈发苦寒，雨化为雪。霏霏，雪盛貌，雪浓密盛多。《诗·小雅·采薇》：“今我来思，雨雪霏霏。”

玉管鸣寒夜，披书晓绛帷

雪夜里，有人吹乐消遣，有人伏案读书。

一方面，冬天容易郁着，所以最好通过音乐等艺术遣怀。另一方面，也可以趁安静的冬夜，心神收敛时读书，事半功倍。

黄钟随气改，鶡鸟不鸣时

十一月对应的的卦是复卦（一阳生之象），对应音律是黄钟律。黄钟之名（黄者，中土之色。钟者，动也），即“阳气动于黄泉之下，欲养万物也。”

后面一句讲的即是“大雪初候，鶡鴠不鸣”。

何限苍生类，依依惜暮晖

冬季就如同一天中的暮色，令人，乃至大地上的一切生灵感惜不已。

大雪应时好物推荐

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廿四节气