华医世界
酸梅汤
syrup of plum
底须曲水引流觞，
暑到燕山自然凉。
铜碗声声街里唤，
一瓯冰水和梅汤。
——《都门竹枝词》
与酸梅汤有关的记忆
记忆中，儿时的夏天傍晚，放学疯跑回家的路上，捕蝉、抓蛐蛐儿和小卖部门前摆的酸梅汤小摊儿。
五毛钱一杯，酸甜可口。
老板心情好的时候还能给续一杯。
杯子里是琥珀色的液体，杯子外壁上蒙了一层水雾，端在手里冰冰凉凉，喝上一口透心沁齿。
与酸梅汤有关的思考
为什么儿时的小卖部只有在酷暑难耐的时节才卖酸梅汤而可乐、雪碧汽水之类却一年四季随时都有呢？
为什么酸梅汤和火锅、烧烤会成为最佳搭档？
小师妹尝试着从中医药的角度
跟大家探讨这两个问题
酸梅汤的配方
乌梅——敛肺，涩肠，生津，安蛔
山楂——消食健胃，行气散瘀，化浊降脂
陈皮——理气健脾，燥湿化痰
桑葚——补血滋阴，生津润燥
薄荷——疏散风热，利咽透疹，疏肝行气
桂花——温肺化饮，散寒止痛
甘草——补脾益气，清热解毒
洛神花——敛肺止咳，降血压，解酒
TIPs：
桂花需要后下，出锅撒入即可。
加入冰糖，冰镇口感更佳哦~
溯源酸梅汤
早在孙思邈·《千金翼方》记载了“乌梅汤”，后至清朝得到了进一步完善。
因满人爱吃高热油腻的肉类，乾隆皇帝决定一改朝中油腻气息，命御膳房调制出消食合中、生津止渴的饮品，于是就正式有了“酸梅汤”的名称。
酸梅汤中的梅指的是乌梅
《本草纲目》载“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
《本草求真》载“乌梅酸涩而温，似有类于木瓜，但此入肺则收，入肠则涩，入筋与骨则软，入虫则伏，入于死肌、恶肉、恶痣则除，刺入肉中则拔，故于久泻久痢，气逆烦满，反胃骨蒸，无不因其收涩之性，而使下脱上逆皆治。且于痈毒可敷，中风牙关紧闭可开，蛔虫上攻眩仆可治，口渴可止，宁不为酸涩收敛之验乎”
酸梅汤与温病
区别于普通外感的感冒发烧，温病起病即见咽痛，周身疼痛，乏力，头痛，发热等症状。
许多医家认为温病是伏邪作祟，寒邪入里，日久化热，则发为温病。
但清末名医彭子益先生则认为温病是人体感受到节气变化，引起肝失疏泻、胆火上逆而致；上延至头面则头痛发热，
上延至肺则灼伤肺阴，咳嗽不止。
彭先生认为治疗此般虚热当调整肝之疏泻，滋阴降火。
《圆运动的古中医学》载“暑月热极之时，心慌意乱，坐卧不安，面红肤热，身软无力，不思饮食，舌净无苔，或舌色满红，此木气失根也。方用乌梅5大枚，冰糖2两，煎汤热服，酸甘相得，痛饮一碗立愈……暑月发热，乌梅白糖汤特效。”
酸梅汤与夏日外伤
提到乌梅汤与外伤，就容易联想到贾宝玉。
《红楼梦》中，宝玉被打之后饮食不进，却只喊着要酸梅汤。除了酸梅汤可以开胃之外，还可以怎么看这个典故呢？
中医认为脾主肌肉四肢
脾胃健运才能正常摄入水谷精微，生化气血。
酸梅恰巧可以生津止渴，养胃补气，收敛伤口，加速愈合。因此饮用酸梅汤对于夏日饱受皮肉之苦的宝玉同学是非常适合的。
现代医学的角度：
乌梅中含有非常丰富的有机酸，尤其是枸橼酸。
可以驱除使血管老化的有害物质，
帮助人们抵御疲劳。
因此，感觉疲惫时喝杯酸梅汤，可以让肌肉和血管组织恢复活力。
酸梅汤的其他功效
出外游玩时可预防晕车
过量饮酒之后，可以起到醒酒的作用
CAUTION：
每次做酸梅汤时不要做太多，因为常温下的酸梅汤很容易变质，如果看到表面有细细的泡沫漂浮，即已变质了，不能继续饮用了。
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