茼蒿是一种药食两用的美味,烹饪手法也十分的简便,笔者的烹饪初衷就是做出连小白都能轻而易举完成的家常美食。而对于今天这款家常菜的话,总体烹饪过程也就八分钟,上锅之后最多炒五分钟就可以出锅了,如果你想在家做一款简单美味又低脂的家常美食的话,不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。
准备原料:茼蒿350克,蒜4瓣;辅料准备蚝油,盐,鸡精即可。首先我们把茼蒿的茎和叶分开切段,蒜切片备用。
第一步:锅中加入少许的油,适当加热爆香蒜片。而后我们把茼蒿的根茎部分先倒入锅中翻炒一分钟,然后我们再把茼蒿叶倒入锅中翻炒两分钟,整个过程的话一定要大火快炒。
第二步:因为茼蒿本身的水分就比较足,所以我们在之后的炒制就不需要加水了,此时我们只需要加少量的蚝油,盐,鸡精,适当翻炒1分钟后即可出锅品尝。
成品效果图:如果你感觉这道茼蒿在清炒阶段太清素的话,完全可以打两个鸡蛋,做成茼蒿炒鸡蛋。相信做法的话应该跟平时的西红柿炒鸡蛋差不多,口感上面应该会比西红柿炒鸡蛋略微清淡爽口一点。如果你感觉这道时令家常菜还算不错的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
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