韩式香烤排骨——零难度的异国风味烤肉

菜系： 其他

难度： 普通

煮法： 焗

口味： 香辣

时间： 1小时以上

主材： 猪

 

喜欢吃韩国的烤肉，尽管他们烤肉的腌料跟咱们的好像不大一样，偏甜、咸味不够。所以每次吃韩国烤肉都要另外加酱油或者盐，只要加一点点的咸味，马上变得不一样，吃到嘴里，吐出来的第一个字香！第二个字还是香！！自从上次做了韩式烤五花肉片后，一直没有再做。直到前几天到朋友家了吃一道韩式烤排骨，味道很不错，于是参考了朋友的方法，自己琢磨着腌料的搭配，做出今天这个韩式香烤排骨。这道制作简单没有一点难度的烤肉香香辣辣，很适合做下酒菜。

   韩式香烤排骨

材料：
 

   排骨 500克

   腌料：
     韩国辣椒酱 2大匙
     生抽 1大匙
     米酒 1大匙
     姜蒜末各 1大匙
     白糖 1大匙
     芝麻酱 1/2大匙
     韩国辣椒粉 1小匙
     香油 1大匙
     蜂蜜 1大匙  
     炒香的白芝麻 少许

   做法：
    1.排骨洗干净，沥干水；所有腌料（除了白芝麻）放在碗中，混合搅匀，然后把排骨放到腌料里，拌匀；
    2.排骨盖上保鲜膜，放到冰箱里至少4个小时以上，最好可以腌过夜；
    3.烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨放入已经预热过的烤箱，180度，烤15分钟，翻到另外一面再烤15分钟；
    4.中途把腌汁用刷子刷在排骨两面，继续烤5-10分钟至上色，取出斩件，洒上芝麻，即可。

 

  TIP:
    1.腌制的时间至少要4小时，最好可以腌过夜，腌得不够，色香味都差很多，若希望口味重或者肉量比较大的话，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里；

    2.烤的具体时间请根据自家的烤箱温度来调节。