钵仔糕的做法【步骤图】

• 步骤 1
  

  将木薯粉、澄粉混合，把200g水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状即可

• 步骤 2
  

  将200g水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可

• 步骤 3
  

  先将一勺粉浆加入糖浆混合

• 步骤 4
  

  再把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀

• 步骤 5
  

  在模具表面内涂一层色拉油，使得钵仔糕熟后更容易脱模

• 步骤 6
  

  往模具内添加馅，多少个人喜好

• 步骤 7
  

  把模具放入蒸锅预热，盖上盖子开大火，预热到有蒸汽出来就差不多啦

• 步骤 8
  

  加入粉浆，中火煮15分钟

• 步骤 9
  

  凉透后用竹签沿边转一圈，即可脱模

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将木薯粉、澄粉混合，把200g水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状即可

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将200g水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可

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先将一勺粉浆加入糖浆混合

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再把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀

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在模具表面内涂一层色拉油，使得钵仔糕熟后更容易脱模

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往模具内添加馅，多少个人喜好

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把模具放入蒸锅预热，盖上盖子开大火，预热到有蒸汽出来就差不多啦

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加入粉浆，中火煮15分钟

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凉透后用竹签沿边转一圈，即可脱模

小贴士

1.粉浆的比例很重要1:4:4澄粉：木薯粉：水
2.没有模具的朋友可以用小碗、碟碗或者蛋挞模具，只要是有点深度的模具就可以啦
3.混合糖浆时，一定要先倒一勺粉浆与糖水混合，再把糖水倒入剩余的粉浆搅拌，原因是粉浆久置会发生沉淀，倒一小勺粉浆加入粉浆进行搅拌，钵仔糕就不会半生熟啦

菜谱创建时间：2016-09-21 10:31:23