山药豆沙糕

2012-06-06 10553 浏览 | 494 收藏

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小吃大众菜下午茶零食老少皆宜甜品

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

山药适量 红豆沙适量

玉米淀粉适量

辅料

月饼模具

山药豆沙糕的做法步骤

1. 山药去皮切小块，用保鲜袋装好，放微波炉大火转4分钟；

2. 微波好的山药放凉后，用搅拌机打成泥状；

3. 红豆沙团成小球；

4. 适量玉米淀粉放入微波炉大火转3分钟；

5. 搅拌机打好的山药泥；

6. 手上沾些玉米淀粉，取一块山药泥按扁；

7. 在按扁的山药饼上放一个豆沙球；

8. 然后用山药饼包好豆沙球，收口滚圆；

9. 将团好的山药放入模具中；

10. 将模具里的山药泥压出成型即可。

小贴士

山药要选比较直，口感比较面的品种。山药豆沙糕最好即做即食，这样才会吃到山药豆沙糕最佳的口感。也可以用保鲜盒放冰箱冷藏保存，但口感会偏硬些