春生、夏长、秋藏、冬养是亘古不变的自然养生法则。最近几天,冬天的韵味愈加浓郁,每天能喝一碗热汤都很舒服。
昨天煮了白菜香菇鸡汤,热呼呼的鸡汤加上乌龙面(急冻已熟),有菜有蛋白质有淀粉,快速简单就能喂饱家人的一顿晚餐。 白菜香菇香菇鸡也能装便当,热呼呼的汤菜加饭,用保温便当就能暖暖的吃了。 一菜三吃,是最适合忙碌的妈妈最方便的一道料理。
做法好简单,快来试试看喔!
份量:5 人份
时间:30 分钟
食材:
半切土鸡块(半只切块):700g
白菜:1/4颗
香菇:15朵
柴鱼粉或高汤罐头一罐:1小匙
盐(酌量添加)2小匙
白胡椒粉:1小匙
米酒:半杯(约100~120ml)
1、香菇泡软刻花,不刻花也可以,香菇水放进锅子里一起煮。 白菜洗净切大片。 鸡块不洗,稍后高温滚烫备用。
2、烧一锅滚水,汆烫鸡肉到表面转白,冲洗滤干,下(另起一锅)冷水锅约1.5公升水。
3、白菜鸡肉香菇及香菇水都一起下锅,加入米酒大火煮滚,再煮五分钟,转小火再续煮十分钟,确认鸡肉都已熟透(筷子可以轻易刺穿)。 以盐及白胡椒粉调味后即可享用。 *有高汤罐头加入一罐,不然就加柴鱼粉,或鸡胸一起熬汤。不然只加盐巴鲜味会比较淡。
4、加入乌龙面就是特饱足的一顿。 使用急冻已熟的乌龙面,在热水里散开即可食用。
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