自制蒜辣子酱，吃上瘾了！老干妈什么的，不会再爱了

葱香辣椒酱是一种风味极佳的酱料，以香辣而闻名，深受广大群众喜爱。

辣椒、蒜洗净，彻底晾干水！（一定要晾干！一定要晾干！一定要晾干！）

辣椒、蒜的比例依据个人喜好而放。之后将辣椒和蒜分开剁碎，开启狂切模式！！！

剁好之后就是这样了。虽然麻烦了一点，但是想到可以亲手做出非常赞的酱料，累点也是值得的。

打碎的蒜和辣椒拌一下，撒盐。加高度的酒（度数一定要高哦）。 不用太多，放多了辣椒酱汁就会多一点，然后辣椒大蒜一起下锅，放入调味料。

用勺子舀其热油，泼在辣子和蒜上，边泼边搅拌。一定要把所有的蒜和辣子都泼一边。最后，就可以小心翼翼的装到瓶子里，封好！一个月后就可以吃啦！是不是很棒！

嫌麻烦的话自己买一瓶也不贵，特别推荐这个。选材跟我用的也一样，味道也很好吃。可以拌面、拌饭还能用来炒菜