鱼在咱们日常生活中能够常常吃到，鱼意味着年年有余，是一道十分具有好兆头的菜，鱼在咱们生活常常吃到，不仅仅是由于它的甘旨，更是由于它的营养价值，鱼含有丰厚的蛋白质、钙、磷、钾等营养物质，对孩子们的生长发育有着很大的作用。可是许多人也应该遇到过鱼刺卡在嗓子的困扰，导致许多人都不敢吃鱼，今天小编就给我们介绍一下如何让嗓子里的刺消失的方法。鱼刺卡在嗓子里，别再喝醋了，教你1招，让鱼刺自己跑出来！首先咱们需求准备大蒜和白砂糖，将大蒜放入鼻子内，然后含一口白砂糖，慢慢吃入嗓子，这样就会将鱼刺弄出来啦。今天小编做的是红烧小鲳鱼，十分的甘旨，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
红烧小鲳鱼
By WFMM牛妈美食
配料：
小鲳鱼 3条、葱姜段 少数、精盐 适量、酱油 少数、料酒 少数
烹饪步骤：
1.准备食材：小鲳鱼三条，葱姜蒜段少数，料酒，盐适量，
2.想吃鱼就要先来把鱼收拾一下，很多人不爱收拾鱼，这个鲳鱼整理起来比较简单，就把鱼肚子靠上方位剪开，掏出少数的内脏即可，清水冲刷两次就洁净。
3.接着来把鲳鱼改刀，平铺到菜板上，斜着悄悄的划几刀，呈网纹状
4.把鲳鱼放入小盆中，加少数的料酒，盐，葱姜腌制10分钟。
5.热锅倒油，葱花爆锅，爆出香味即可。
6.接着把鲳鱼放入锅中煎1分钟，这样鱼身不容易碎，也有很好的金黄色。
7.锅里放入八角，少数的酱油，盐，悄悄晃动几下炒锅，这样是为了不让鱼糊底。
8.在加小半碗的清水，盖锅盖小火烧15分钟左右，中心能够翻面一次，让汤汁更好的入味。
9.最终收汁即可， 小鲳鱼比较容易熟，靠干水分根本就好了。
10.撒上点葱花就装盘了，闻着就超级香啊。吃一口鱼肉细腻，滋味鲜美，而且没有什么细鱼刺，吃着放心。
11.常常吃鲳鱼也是很有好处的，肉鱼中是维生素 A 含量较高，对眼睛的健康有良好的帮助。
12.这道红烧小鲳鱼没有什么技术含量，根本一看就会，是很好做的鱼，爱吃鱼的朋友们有时刻能够做做吃哦。
13.喜爱吃鱼的亲们来收藏吧！
烹饪小贴士：
1、一看外形，鲳鱼的鱼身必须扁平，外表有银白色光泽，且鱼鳞十分完好；二用手指去揉捏鱼身，若按下部位能马上回弹，阐明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处呈现凹点，则不新鲜；三看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的色彩，鲜红色的，阐明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，阐明这鱼寄存时刻过长，不宜购买。 2、禁渔期刚过，现在市场上贩卖的鲳鱼一般蛮新鲜的，等过段时刻，很多商家会出售冷冻鲳鱼，市民在选购时需特别慎重，避免买到“臭鱼”。长时刻冷冻的“臭鱼”，肌肉几乎没有弹性，一闻还会有一股发臭滋味；贮存过久的冻鲳鱼，头部会呈现褐色斑驳，鱼腹部位会呈暗黄色。
你还要其他整理鱼刺的方法吗？
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