腾讯新闻

豆腐营养丰富，经济实惠，是餐桌上最常见的食材，豆腐是植物食品中含蛋白质比较高的，豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，豆腐是我家餐桌上的常客，每月都会吃上几次，家里人也都喜欢吃豆腐，今天分享的这道豆腐菜肴，颜色红润，香辣下饭，豆腐非常入味，五花肉肥而不腻，下面分享我的做法 (来自:冬至雪夜的小厨)

【五花肉辣烧豆腐】材料：豆腐1块、尖椒2个、芹菜2棵、洋葱1/2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙做法： (来自:冬至雪夜的小厨)

1.将豆腐切成1厘米厚的大片 (来自:冬至雪夜的小厨)

2.五花肉切成片 (来自:冬至雪夜的小厨)

3.芹菜切成寸断，洋葱切成片，尖椒切成圈 (来自:冬至雪夜的小厨)

4.锅加油烧热，下入豆腐，中火将两面煎制金黄，起硬壳，盛出待用 (来自:冬至雪夜的小厨)

5.下入五花肉，煎制两面出油 (来自:冬至雪夜的小厨)

6.下入郫县豆瓣酱，葱花，姜末，蒜片，小火炒出红油 (来自:冬至雪夜的小厨)

7.下入芹菜，辣椒圈，洋葱翻炒均匀 (来自:冬至雪夜的小厨)

8.下入豆腐，料酒，生抽，鸡精，白糖翻炒均匀，盛出即可 (来自:冬至雪夜的小厨)

小贴士：郫县豆瓣酱盐味重，就不用放盐了，要用小火炒出红油，味道才好。五花肉把油煎出来，吃起来不腻。 (来自:冬至雪夜的小厨)