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>《文件夹1》
2017.12.12
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豆腐营养丰富,经济实惠,是餐桌上最常见的食材,豆腐是植物食品中含蛋白质比较高的,豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能,豆腐是我家餐桌上的常客,每月都会吃上几次,家里人也都喜欢吃豆腐,今天分享的这道豆腐菜肴,颜色红润,香辣下饭,豆腐非常入味,五花肉肥而不腻,下面分享我的做法 (来自:冬至雪夜的小厨)
【五花肉辣烧豆腐】材料:豆腐1块、尖椒2个、芹菜2棵、洋葱1/2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙做法: (来自:冬至雪夜的小厨)
1.将豆腐切成1厘米厚的大片 (来自:冬至雪夜的小厨)
2.五花肉切成片 (来自:冬至雪夜的小厨)
3.芹菜切成寸断,洋葱切成片,尖椒切成圈 (来自:冬至雪夜的小厨)
4.锅加油烧热,下入豆腐,中火将两面煎制金黄,起硬壳,盛出待用 (来自:冬至雪夜的小厨)
5.下入五花肉,煎制两面出油 (来自:冬至雪夜的小厨)
6.下入郫县豆瓣酱,葱花,姜末,蒜片,小火炒出红油 (来自:冬至雪夜的小厨)
7.下入芹菜,辣椒圈,洋葱翻炒均匀 (来自:冬至雪夜的小厨)
8.下入豆腐,料酒,生抽,鸡精,白糖翻炒均匀,盛出即可 (来自:冬至雪夜的小厨)
小贴士:郫县豆瓣酱盐味重,就不用放盐了,要用小火炒出红油,味道才好。五花肉把油煎出来,吃起来不腻。 (来自:冬至雪夜的小厨)
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