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酸辣粉是非常有特色的一道小吃，又酸又辣，还带点麻，吃起来特别的爽。一般外面卖的酸辣粉味道都是很足的，其实自己在家也能简单的做着吃，简单又卫生。

酸辣粉的材料准备

要做酸辣粉，基本上要注意三个部分，并准备好材料。分别是菜品，汤还有粉。

粉一般选择红薯粉，一般超市里都是有的，大家可以直接买来用，很方便。菜的话，可以选择一些常见的或者时令蔬菜，一般可以用木耳，油菜，白菜，豆皮等，大家选择一些便于水煮的即可。汤的话很重要，需要充足的调味料来调出又酸又辣的汤。

酸辣粉的简单做法

准备适量的蔬菜，一份红薯粉，适量的调味品。

锅里烧开水，先将蔬菜等洗干净处理好，放进去煮熟，捞出放凉后放进碗里备用。然后继续将红薯粉下进去，煮到九成熟捞出沥干水分，然后加入适量的香油搅拌一下放进装有蔬菜的碗里。

准备点蒜末，葱花和香菜末，适量的花生碎，都和酸辣粉放在一起，然后加上盐，味精，醋，酱油，辣椒酱，辣椒油，倒入适量的热汤，搅拌开，就可以吃了。

其实自己在家做的酸辣粉也是很像那么回事的，反正是自己吃，做简单一些就可以，也是一种享受吧。