用鸡蛋煮的红烧肉你吃过吗？不用放一滴酱油，鸡蛋比肉还好吃

做过很多次的红烧肉了，每一次的做法都有一些不同，有直接加酱油烧的，也有直接用冰糖炒的，还有直接用腐乳上色的等等，每一种都很有红烧肉经典的味道，口感软糯，特别下饭。

今天小编还要做一顿红烧肉，搭配上鸡蛋，鸡蛋还能吃出一种卤蛋的口味，你一定要尝试一下，不容错过哦。

食材：五花肉、鸡蛋、葱、八角、桂皮、红干辣椒、生姜

做法：将五花肉切成大小差不多的小块。

生姜切片备用。

往锅里倒水，将猪肉块下锅焯水，并且放入姜片，倒一些料酒，水沸之后，捞出猪肉，洗干净表面的浮沫。

锅里开火烧热，然后将焯水后的猪肉下锅煸油，出油后再盛出。

锅里继续倒油，倒入白砂糖翻炒，变成深褐色后倒入猪肉上色，上色后倒入适量的料酒，再放入桂皮、八角、红干辣椒、生姜片，继续翻炒。

然后往另一口锅里加入热水，水大概与猪肉齐平，盖上锅盖焖煮。

接下来将鸡蛋下锅煮，熟了之后捞出过凉水，剥掉外壳。

将剥好的鸡蛋和葱结放入红烧肉锅里，用小火慢烧。

等到汤汁少了一大半时，掀盖加盐，并转大火收汁。

汤汁浓稠之后，就可以出锅了。