这菜成本才三块钱，常吃强壮机体抗癌还瘦身减肥，女人晚饭不妨多吃它，简单快手零负担

莴苣是我们餐桌上很常见的一种蔬菜， 它口感鲜嫩、绿油油的，如同如同碧玉一般晶莹透亮，它的做法很多，可荤可素、可凉可热、口感爽脆，是很让人留恋的一种蔬菜。昨天去买菜的时候，转了半天都不知想买啥，突然看见莴苣了，这春节期间吃得过于太油腻，就来清爽的菜更适合家人的胃口。

莴苣营养丰富，含有多种维生素和矿物质， 它味道清新带有少许苦味，能增进食欲、开通疏利、消积下气；莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于平衡体内的水电解质，促进排尿和乳汁的分泌； 莴苣具有调节神经系统功能的作用，能强壮机体、防癌抗癌；莴苣富含植物纤维素，常吃能促胃肠蠕动，宽肠通便。

莴笋总让人感觉很娇气，轻轻炒几下就会失掉原有的清香， 因此炒莴苣片时间不宜过长，否则就不脆爽了，营养成分也会流失很多。将莴苣切成菱形块， 放入少许蒜爆香，加入莴苣进去简单的翻炒即可，不用多余的调料， 就为了吃那清新爽口的感觉。这清炒莴苣简单不乏营养，口感清脆，味道清淡，是道老少皆宜的菜肴。

【清炒莴苣】 原料: 莴苣 1根 红椒 1个 蒜 3瓣 油盐 适量 制作：1 准备好原材料；

2. 热锅凉油， 放入蒜片爆香；

3. 再放入莴苣进去翻炒（抱歉手抖了一下， 照片糊了）；

4. 翻炒几下后加入适量的盐调味；

5. 加入红椒片；

6. 翻炒红椒微微变色即可，盛入盘中。

小贴士：1. 先爆香蒜片； 2. 莴苣很容易熟， 所以无需炒的时间过长，以保持它的脆爽； 3. 加入点红椒是为了增加菜品的色泽。