这道菜是“液体黄金”，一块相当于吃10个苹果，孩子吃了更聪明

一提起海鲜相信大家并不陌生，而且第一时间内想到的不外乎大龙虾、鲍鱼这几种类型，而今天我们要说的海鲜比以上这几种都还要更加的鲜香美味，也更具有营养价值。它就是龙利鱼。它常年待在我国近海区域里，味道极其的鲜美，口感很嫩滑，而且出肉率还特别高。就算是在长时间的煮炖中肉质也不会显得太老，此外自身没有一股鱼腥味，特殊的怪味就更没有了。

这类鱼富含的营养非常的丰富，不仅仅富含蛋白质很充足，还具有其他丰富的营养物质。龙利鱼中富含的DHA（鱼油）对促进大脑的发育具有很大帮助。因为DHV能够影响到神经系统中细胞的健康运转。所以让小孩吃这个对他们的智力和视力有很大的促进效果，所以龙利鱼又被叫做液体黄金。今天能给大家介绍的这倒美食名为香煎龙利鱼片，没有鱼刺不会卡到喉咙，对孩子是非常的适合。

下面是这道菜（香煎龙利鱼片）的制作过程：

食材：一条龙利鱼、生姜大蒜适量、鸡蛋、盐、生抽、淀粉、食用油

制作过程：

步骤一：把需要用到的食材提前准备齐全

步骤二：将龙利鱼清洗干净并切成片状，散入适量姜蒜，料酒少许，盐和生抽适量（依据鱼的大小决定），用这些作料腌制三十分钟左右（主要是让鱼肉入味，变得更加的鲜美可口）

步骤三：将准备好的鸡蛋打碎，然后将切好的龙利鱼片放入搅拌好的蛋液中轻轻的裹一下

步骤四：取一个盘子，里面放入适量的淀粉，然后将切好的鱼片沾上淀粉，两面都需要沾一下

步骤五：将适量的食用油倒进锅内，开火烧热，当油温升至六七成热即可倒入切好的龙利鱼片，接着将火势控制在中火的范围内

步骤六：将鱼片煎炸到两面都变为金黄色时就可以出锅了

步骤七：把火关掉，装盘，在食用的时候可以辅以蘸料（例如番茄酱或是花椒盐都是可以的，按照个人喜好来决定），此步完成后即可好好的享用一番了

这倒菜的做法是相对简单的，但是作料配放的时候一定要适量，根据鱼的多少来决定，不然的话吃起来可能会很咸或者是淡而无味。

温馨小提示：因为龙利鱼自身肉质非常娇嫩，在煎炸的时候应该要尽量避免翻动鱼身，能够避免鱼肉破碎进而影响到口感。