准备食材：鸡肉，食用盐，生抽料酒，老抽，蚝油，食用油，生姜，小葱。
制作方法：首先我们先准备一只鸡，而且我们也是可以买那种现杀的活鸡，用这样的鸡做出来的烧鸡吃起来口感也会更加的好，准备好一只鸡以后先把鸡给清洗干净，等到清洗干净以后准备一些牙签，然后在鸡肉的表面用牙签扎上一些小洞，这样在腌制鸡肉的时候也就会更加的入味了，抓好小洞以后先放在一旁备用，然后我们准备一个碗在碗里面加入适量的生抽老抽，蚝油以及料酒充分的搅拌均匀。
然后我们把准备好的鸡肉在表面上撒上一些食用盐，可以用手多按摩一会儿，这样也是能够让鸡肉更好的入味的，都按摩好以后，我们就可以把刚刚准备好的料汁均匀的涂抹在肌肉伤了，等到涂抹好以后，盖上一层保鲜膜放在一旁进行腌制，再腌制了10~20分钟左右以后，我们把那些料汁再均匀的涂抹上一层，如果还剩余的有料汁的话，直接全部倒在鸡肉上就可以了，然后再盖上保鲜膜，放在冰箱里进行冷藏，冷藏的时间最少要在两个小时以上，而且冷藏的时间越长，肌肉也会更加的入味，而且在冷藏的时候中间也记得把鸡肉翻一次面。
等到鸡肉腌制好以后，我们就可以准备一口电饭锅，然后在电饭锅到锅底和周围刷上一层食用油之后，再铺上一层姜片，然后我们把准备好的小葱清洗干净，塞在鸡肚子里边之后就可以把鸡肉放在电饭锅里面，然后打开煮饭键就可以了。等到煮饭键跳至保温键以后，我们把鸡肉翻一个面，然后继续盖上锅盖，按上煮饭键，等到再一次跳至保温键以后，这样烧鸡就做好了。
在打开锅盖的那一瞬间就能够闻到很香的香味，而且这样制作出来的烧鸡吃起来也是非常的鲜嫩，非常的入味的，上桌以后全家都喜欢，而且不用加一滴水
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