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很多创业者都很倔强
今天的倔强创业者 沈靖凯也不例外
他辞掉50万年薪的高收入
回乡创业 接二连三惨遭失败
却始终不肯放弃 憋着一口气
最终杀出一条路
绝地反击 创业成功
今天的主人公沈靖凯，出生在陆川县滩面镇新旺村，这是个偏僻贫困的小山村，父亲做了30多年的屠夫，曾经是家里唯一的经济支柱，家里兄妹五人，沈靖凯从小就发誓走出大山有所成就。
2015年沈靖凯回来投入了100多万，建房修路，承包了200多亩鱼塘，养起了罗非鱼，虽然这种鱼在当地很常见，但是他觉得自己有多年的市场销售经验，如果想卖个好价钱要错峰上市。结果那一年的冬天遇到了几年不遇的寒流，在打捞的前两天15万条鱼全部冻死，第一次创业就赔了三四十万元。沈靖凯的妻子本来就不同意他创业，劝他回大城市，结果怎么劝他都不听，还要接着干，他的父亲一气之下也不再理他，剩下他自己孤军奋战，接下来他干什么呢？
大街上闲逛出一个商机
沈靖凯开始每天在街上闲逛，发现了一个他以前没有留意过的现象，这对于他来说是一个巨大的商机。
沈靖凯发现当地不仅有主打特色的鹅肉店，而且几乎所有的饭店都在销售鹅。鹅的用量很大，但是他却没听说当地有规模养鹅的基地。
狮头鹅是世界上的大型鹅之一，最大的体重可以达到三四十斤，它头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，形似狮头，故称狮头鹅。
可是，陆川虽然是吃鹅大县，但市场上的鹅基本是从广东湛江、汕头、阳江等地进货。尤其这种大型狮头鹅，技术的门槛和投入成本也比较高，所以都是小门小户在散养，不成规模。
沈靖凯反向探索，以独特的视角考察市场，在短短两三个月内摸清了陆川县用鹅量的数据，针对市场分析，觉得规模养鹅是一个市场空白，他坚定要养鹅。
2016年4月沈靖凯第一次引进了300只狮头鹅苗，一只鹅苗的价格在60多块，共2万多元。养殖期间非常顺利，但当养到两个多月，到了快出栏的时候，却怎么也养不大。沈靖凯傻眼了。
沈靖凯去市场找到客商，被告知这个品种不是狮头鹅，而是与狮头鹅非常相似的马岗鹅，最大也就能长到八九斤，相当于狮头鹅重量的一半。
这两种鹅苗小的时候，几乎一样，即使有两三年经验的养殖户也很难分辨，更何况沈靖凯一个刚从事养鹅的人。马岗鹅因为个头小，经销商都不愿意要，沈靖凯第一次养鹅就赔了4万多元。但他并没有在意，就当吃亏买教训了。随后购进了真正的狮头鹅苗1300只，本以为这回可以万无一失，结果又出现了新情况。
一般散养户养殖几十只狮头鹅，温度湿度空间都好把控。而规模养殖的话，在狭小的棚舍内养殖上千只幼鹅，对技术要求就会更高。这次鹅的品种买对了，但是棚舍的湿度过大，细菌滋生，感染了幼鹅，共损失10多万元。
从返乡做农业开始，连续的失败和基础建设，沈靖凯已经投入了将近200多万，手头的资金也都用完了，妻子劝沈靖凯别干了，再干下去就离婚 。
即使家人这么劝，沈靖凯还是要继续，甚至要卖车卖房接着干。妻子一气之下回了娘家，沈靖凯一个人在养殖场继续养鹅。他坚定的很看好肉鹅市场，就又进了3000只鹅苗，把所有的希望都寄托在第三批鹅上。120天的精心呵护，鹅终于要出栏了，全部卖掉就有七八十万元的收入。可出栏的前几天，由于收购商去其他地方收鹅带进来的细菌，大部分的鹅突然死亡。
沈靖凯规模养鹅，每次投入的成本看似不多，但是累积起来数字就很大，在十个月内，沈靖凯养鹅共赔了七八十万元，回乡创业两年投入300多万元，更是没有赚到一分钱。员工工资发不出来，工人跑了，鹅舍没人打理，妻子也离开了。孤立无援的沈靖凯，真正体验到失败的滋味。
沈靖凯回乡创业之前，在南宁开了一个酒业公司（商贸公司），在这个时候，他把公司转让了，加上亲戚朋友借的，一共凑了100多万元，再次养鹅，决心一定要成功。
鹅苗很容易受到惊吓出现踩踏死亡事件，沈靖凯想到用听音乐和唱歌的办法避免鹅苗受惊。他还设计了双层的饲养栏，既增大了面积，又提高了养殖数量。原来一间育苗室是育1500只，设计两层的话，可以育3000只一次。
沈靖凯用这两招提升了成活率和养殖空间。为了提升鹅的品质上，当地散养户都是把鹅放到山上去吃草，沈靖凯专门流转了50亩土地，花10多万元种上了牧草。这个草对沈靖凯养鹅来说，可是宝贝。因为鹅是草食性动物，所以这个草，是用来打碎喂鹅的，一来可以减少成本，再者养出来的鹅肉质也比较好吃。沈靖凯不仅给鹅吃牧草，还吃松针。晾干成粉，按一定比例喂给狮头鹅，不仅可以增强体质，还节省了饲养成本。鹅的成活率提高了，品质也好了，15000只鹅到了出栏的时候，沈靖凯期盼着能卖个好价格一举翻身，可问题又来了。
收购商来的时候，总会挑一些小问题，来压价。沈靖凯处于一个养殖户的角度，等着别人来收鹅，基本上没有太大的议价权。
提高服务 被动变主动
等着收购商上门收鹅太被动了，沈靖凯知道收购商都是把鹅卖到饭店，能否越过收购商，把鹅卖到饭店呢？
2017年12月，沈靖凯用一个月的时间，天天带着几个员工，换着花样吃遍了当地的大饭店。想找到机会跟这些饭店老板坐下来聊天 ，把鹅推荐给他们。
可是这次的主动出击，却收效甚微。原因是饭店对鹅的大小，品质要求很高，最重要的是要长期供货，每天都有活鹅送达。很多饭店老板都不相信他可以持续供货，也担心鹅的品质达不到标准，为了打消饭店的顾虑，他亲自免费送鹅，等销售出去再收钱。
沈靖凯准时定点给饭店送货，价格还比批发市场上低。同时，他还发现对饭店来说，活鹅宰杀是比较麻烦的事，他就提供宰杀服务帮助饭店解决这个问题。很快，他的订单就越来越多。目前，已经与30多家饭店合作，每个月销量能达到5000多只。通过他提供这些服务，一只鹅的效益比之前高出了15元，提升了30%的利润。
可是，随着量的扩大，问题就来了，养鹅基地只能养6万多只，几乎是到了一个瓶颈。现在陆川县肉鹅市场需求很大，怎么能提升自己的规模，成了他头疼的问题。
于是，沈靖凯打算让养殖户帮着他养。他算了一笔账，现在陆川县有8000多的养殖户，如果有一半帮他养殖的话，一户养三四十只，那就是15万只的规模，他想得虽好，但是开展起来，真没有那么顺利。
李桂明是滩面镇上旺村的贫困户，家中父母身体不好，孩子只有3岁，自己也身染重病，不能干重体力活，家庭非常困难，了解到这个情况，2018年初沈靖凯就主动找到他，结果却被误认为是骗子。
沈靖凯为了让贫困户李桂明相信，承诺免费提供鹅苗，技术，负责回收。为打消大家的顾虑，他经常组织参观，普及农技知识。李桂明是第一批养殖的，他半信半疑的养了30只，90多天后出栏，一共赚了1500多元。
从第一批养30只鹅发展到后来的一批100多只 鹅。如今李桂明靠养鹅赚的钱盖起了新房。像李桂明这样的贫困户有60多户，另外还有800多户跟着他养鹅，7个村参与“整村推进”，年出栏达到3.5万只。
发展规模的同时，沈靖凯有了一个更大的目标，不仅把鹅卖到了广东市场，还卖到了一只400元的价格。他是怎么做到的呢？
在广东每年肉鹅的用量至少在1亿只，烧鹅更是受广东人青睐，沈靖凯想打进广东市场，而且他想到了一种卖鹅的新方式--烧鹅外卖。
广东烧鹅比较多，很多人都喜欢吃烧，而且陆川离广东的湛江廉江比较近，一个小时就可以送到。
烧鹅最讲一个鲜字，需要新鲜出炉，为了满足现烤现食，他把目标定100公里内配送。可2018年底，他用自己养殖的狮头鹅制作烧鹅，前后测试了一个多月的时间，口味都不是很满意。他专门跑到广东请教烧鹅厨师，才发现问题就在于鹅的品种。
传统狮头鹅比较老，适合做白切，而烧鹅需要肥瘦适中，更多的是用出栏时间短的白沙鹅。沈靖凯马上引进新品种开始养殖，他在烧鹅工艺上也不断提升，这个房间就是烧鹅制作中比较关键的一环。
这个是烘干房，要把鹅烘干一下，这样一来，上色更加漂亮，腌制的时候也更入味一点。之后烧鹅体内放入沈靖凯的特制料包，烘干两小时去除水分，然后放到200摄氏度的烤炉里烤制40分钟，一只新鲜的烧鹅就出炉了。
从2019年初沈靖凯开始烧鹅配送，目前，他与50多家饭店合作，每个月销售1500多只烧鹅，每只卖到400元左右。沈靖凯以前饲养一只鹅的利润在50多元，现在制作烧鹅利润可以达到160多元，一只鹅的利润翻了三倍。
在卖鹅的同时，沈靖凯还开了一个以鹅为主题的庄园，通过各种亲子活动，把养鹅和庄园的经营串联起来，形成了自己的特色。现在沈靖凯全家齐上阵，父母帮他打理庄园，妻子更是企业的大总管。实现年销售额2000多万元。
返乡创业四年，沈靖凯从不后悔自己做的决定，从原来对养殖一窍不通到现在的“鹅司令”，他坚信创业虽苦，但终究会苦尽甘来。如今，在他的手里，这一片荒山也已经彻底变了模样。
沈靖凯利用自己多年的销售经验，时刻以市场为导向，坚定的养鹅创业是对市场充满信心，改变养殖品种是为了提前上市，节约成本，烧鹅外卖更是拓展市场，提高利润。他用四年时间扩大了规模，带动了养殖户致富，也实现了自己的庄园梦。
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