汉兵已略地，四下楚歌声
大王已气尽，贱妾何聊生
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如果食物有灵魂
星移万载，魂牵空桑，寄语承情
终著成一份神籍宝典《食物语》
将这些令人动容的美味传奇在世间继续流传下去
比如这道徐州传统名菜“霸王别姬”
#此处无图#
因为今天我们要演绎的是
食魂“霸王别姬”的故事
《虞姬》
— 食物语·霸王别姬印象曲 —
一个发生在秦汉之交的故事
为何以民国时期的装束呈现？
明明是京剧食魂“霸王别姬”
为何邀请昆剧团的武旦小姐姐来演绎?
来来来，科普长文已备好
请下滑服用~
撰文：方圳海
（正文2937字，阅读约8分钟）
一、引子
古人云：“食色，性也”。凡人在家有二事，品美食，赏佳色。“好好色，人之本性也”，要觅得佳色，古人或看戏或翻书，而今人选择颇多，可追剧，亦可玩游戏。不过翻书觅佳色，实际看不得真切，或许也不当说“看”，这该是“见字如面”以后的品，细细地品，终至“可神通而不可语达”之境界。此法甚为传统，也可谓正统，不然上学时老师不会教导我们：“书中自有颜如玉”，玉，男女皆可，诗云“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”，曲唱“待把俺玉山推倒，便日暖玉生烟”。
“秀色可餐”，既然今日论及食色，那就“物语”一下。游戏中，融合了美食和佳色的，恐怕就是《食物语》了。国人讲究吃，美食要有美名，更要有掌故，比如吃个水果要讲一下潘安掷果河阳，吃个鲈鱼要讲一下张翰鲈鱼莼菜。王朝兴衰，兴者形式多样，比如成汤抓鸟，太公钓鱼，亡者则大多是一句话“沉湎酒色”，但酒鬼醉汉不过扑街路人，是进不了史书的，史书记得细，还要被后人传，就最好要有诗文传世，比如陈后主写《后庭花》，李后主写《虞美人》，那么，可有这样一典故，既有诗文传世，又有美食同名？答案自然是有的，那就是“霸王别姬”。所谓典故，情节其实并不复杂，西楚霸王项羽被刘邦大将韩信重兵包围，突围前夜，与美人虞姬诀别，是夜有酒有诗有舞有剑，极尽悲壮唯美刚柔相济，什么海誓山盟江山美人，翠巾红袖英雄热泪，这个故事全都囊括了；所谓诗文，则有霸王夜歌《垓下曲》；所谓美食，徐州有名菜“霸王别姬”，取甲鱼和仔鸡并佐料入鸡汤蒸得，当年梅兰芳大师在徐州演《霸王别姬》，宴中听闻此菜，称赞其名，传为美谈。霸王别姬的故事后世传颂，话本杂剧，戏文曲艺，争相创作，而世人所见最多，首推京剧《霸王别姬》。
二、掌故
但京剧之前，难道就不谈“霸王别姬”了么？非也，明代时其实有一版昆曲，比霸王别姬故事更全更大更长。故纸堆中，乃是明传奇《千金记》，作者上海人沈采（别号练川、练塘渔者），《曲品》里写他“名重五陵，才倾万斛”。不过，问题是《千金记》故事主线并不讲霸王别姬，而是另一位大叔的励志故事——他当年流落街头，受尽屈辱差点饿死，应聘小公司却被董事长说“回去等通知”，走到半道被首席执行官追回，临危受命，战五渣的团队一路闯荡江湖热血成长，最终决战天王级大神获得胜利——汉初军事家韩信发迹史。当然，韩信大叔的励志故事，也少不了吃饭，他人生中有一顿很重要的饭，叫做漂母施食。可惜，这顿饭远不如朱元璋的珍珠翡翠白玉汤那么有名，在当时作者看来，吃什么不重要，重要的是这顿饭的价钱，传说韩信少年流浪，受漂母恩惠得饭食，他年登台拜将，击败霸王项羽功成名就，回馈漂母千金以报当年一饭之恩。千金一饭，也即故事名字《千金记》的由来。
可这故事传了几百年，韩信在漂母那里吃农家乐那档子事情，大家渐渐忘了，只记得里面有一顿饭叫鸿门宴，再有一顿饭，就是别虞姬。这是食色的巅峰之作，虞姬的经典形象，比起《列女传》里的人物，几乎是集美貌才华和真性情为一身，加上西楚霸王项羽爆棚的战斗力，英雄无敌加红颜知己，江山美人的绝配与悲壮实在是太有诱惑力了。
三、《垓下歌》
《千金记》虽说是写韩信，但这一大段垓下之围的前前后后，作者是重施笔墨的。从汉兵围困楚军唱思乡曲开始写一直到霸王自刎乌江边，现在京剧《霸王别姬》中还有很明显的影子，比如一开始唱“看大王在帐中和衣睡稳”，昆曲原来则是唱完一支《南榴花泣》后念“适才陪大王夜宴，大王已醉卧帐中，不免往帐外闲步一回”，接着，我们的虞姬小姐姐就看到了楚军军心动摇，士兵们听到楚地民歌开始想家，纷纷逃散，于是她回禀霸王，一边感慨自己“玉容未必倾人间，椒房宠爱君恩极”，一边感叹时局“目下四处歌声骤起，楚军尽皆逃散”，霸王当然也知道时局不利，于是留了一首名篇：“力拔山兮气盖世，时不利兮骓不逝，骓不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何。”虞姬倒也不含糊，说“大王意气尽，贱妾何聊生。”虞姬对项羽可谓是真心，项羽穷途末路，虞姬发出“何聊生”的感慨，最后竟然自刎在项羽面前殉情，冲着这一点，历代文人墨客大加赞扬又大为惋惜，她的香消玉殒也给楚霸王的终结蒙上了更浓的悲情。
四、轶事
《千金记》里的霸王别姬故事在今天看来很有魔幻色彩，色调有点黑，网路上这部戏倒也有名，可资料实在少得很，搜来搜去，基本是北昆名宿侯玉山先生在1986年复排时写的一些短文。侯先生说，这戏1986年复排删了些东西，又引入了京剧的剑舞，和昆曲已经有了些不同，我们找来了《缀白裘》和《集成曲谱》，其中收录了几折《千金记》的折子。需要提一笔的是，别姬里有个桥段，现代大众口味恐怕接受不了，因为项羽在虞姬死后突围，是带着虞姬的首级一起走的。
情节是这样的，项羽不舍虞姬，迟迟不肯突围，虞姬就请青锋宝剑自刎，两人难舍难分，问了两次“果有此心——果有此心，实有此意——实有此意，”然后虞姬拜项羽，唱“分别去，谁知梦里重相会”，自刎。接着众人劝项羽快突围，项羽无奈，割了虞姬首级，唱“将伊首级，且将来马上悬之，愿生死同归一处，管教伊名登青史，从今留取好名儿。”就这还没舍得，还叫了“美人、虞姬”然后圆场“哇呀呀”，传说这个“哇呀呀”很长很长，要绕三圈，充分表现霸王这种悲忧无奈。霸王突围甚是好看，昆班演《大十面》，霸王要单挑十员大将，最后到乌江边，霸王不过江，把虞姬首级抛入江中，自己自刎于乌江边。
带着首级的情节，侯玉山先生解释，说是霸王为了不让虞姬尸首落入敌手，不得不做此下策，而且他确实也不易驮着虞姬走，只能是带着首级来和虞姬“同生死”。这个情节，倒是可以对比下西方的《莎乐美》故事，有几分相似，只不过男女主角换个个儿。但毕竟画面过于黑暗，口味也是重了一点，所以现在《莎乐美》也不怎么演，《霸王别姬》这一段也不怎么演。留下的《霸王别姬》好故事，删去了这个太过瘆人的段落，留下现如今的版本，就是虞姬夜出营帐看到楚军逃散，接下来和霸王难舍难分，然后加入剑舞，这就好看得很了。
五、音乐
受《食物语》游戏邀请，同时也本着“好听好看是硬道理”的精神，我们创作了一支《霸王别姬》的印象曲，留下了虞姬姐姐，请霸王暂居幕后。印象曲由唐彬作曲，名之曰《虞姬》，曲中中阮古筝，先托起一支悠悠的洞箫，古琴低吟，昆韵京腔辨不真切，声声鼍鼓渐入佳境，俄而琴筝转急，鼓声转骤，乐舞相逐，遽归沉寂。这其中，由昆剧团的武旦钱瑜婷小姐姐饰演虞姬，着京剧《霸王别姬》的传统戏服，念《千金记》中的念白，依节起舞。
《食物语》中霸王别姬的食魂人设，并不单在虞姬，而另有民国时的戏曲演员。遥想梨园之始，迨至民国，斗转星移，岁月迁转，譬如一幅卷轴徐徐展开：此间有轻歌舒缓，慢转低吟高唱，急板繁弦，霎时舞骤缭乱，繁华落寂，余韵回响，食与味，融入了青史的真名姓，融入了民间的好传说，京昆传承，魂亦不灭，入了箫管飘来，入了鼎爵沉睡，归入箸尖笔下，跃上唇边齿畔。今天，我们创编新曲，重叙旧梦，不止在霸王别姬旧梦重现、名菜掌故重提，亦在昆韵传承、京腔再继、古风追溯，“后人视今，亦如今之视昔”，唯不忘初心，弘扬我中华文化。
六、致谢
这次创作，受《食物语》游戏品牌邀约，有幸与学成的霸王别姬食魂合作，进行国风的重新演绎，在此也特别感谢上海京剧院大力提供服装支持，使虞姬的经典形象同我们的新国风音乐碰撞出闪耀的火花。
服饰解析
为贴合戏曲《霸王别姬》的创作时间，本次演员的服饰造型参考背景为上世纪二十年代初至三十年代末。民国服饰并不是传统服饰的延续，它是建立在时装意识上，融汇西方元素又坚守东方风情的时代产物，它多元开放且搭配自由。
此次服饰从缤纷的年代变化中选取了比较鲜明的搭配，比如民国初年被称为“文明新装”的短袄、辛亥革命后出现的对襟坎肩以及三十年代流行的丝袜高跟配曳地长裙。人物整体形象上我们参考了同时期梅兰芳先生的知己好友（大家可以猜猜都是谁哦）~
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屏幕可以转回来啦
新人物登场
这次的视频里出现了两个新面孔——虞姬的饰演者钱瑜婷和古筝演奏兼服化刘晓，其实两位都是自得的老朋友了，但还是为大家正式介绍一下：
钱瑜婷
主工刀马旦、武旦，毕业于上海戏剧学院10级昆剧表演班，师承昆剧表演艺术家王芝泉。传承了王芝泉老师稳、准、狠、险、美、帅的表演风格特点。其表演细腻、刚柔并济，且扮相甜美，嗓音清脆。在校学习期间，钱瑜婷曾受昆剧名家张继青、华文漪及优秀青年教师纪晓玲、牟元笛指导《痴梦》《断桥》《挡马》《天女散花》；毕业后又跟随著名昆剧表演艺术家谷好好学习《昭君出塞》《虹桥赠珠》等经典剧目。现擅演剧目包括：《扈家庄》《盗草》《借扇》《盗库银》、《三战张月娥》等。
2006年荣获第十届全国少儿戏曲小梅花专业组金奖；2012年参加维也纳金色大厅新春音乐会，获“优秀演员”称号；2014年11月，主演《三打白骨精》参加第十届上海优秀儿童剧展演荣获“最佳剧目奖”；2016年在中华戏曲最具人气青年演员票选大赛中入选十强；2018年获东方之韵·梨园武荟——长三角地区中青年戏曲演员武艺展“优秀演员”称号；大世界城市舞台中国魅力“银奖”；2018年11月举办了“刀马出手，薪声夺人——钱瑜婷个人演出专场”。
刘晓
出生于陕西安康，自幼受家人影响热衷缝纫手工。
曾就读于意大利佛罗伦萨大学dams专业（舞台艺术视觉美学文学史相关）；在意期间多次参与并组织了设计展音乐会及电影节；作为记者采访过多位艺术家；创立个人服饰品牌，断断续续推出过成衣和定制。
回国后主要与博物馆和私人收藏家合作，研究和制作了一些保护文物的丝织品。
刘晓戏谑自己的标签是#不会弹琴的设计师不是好裁缝。这次的服饰里，男演员的长衫都是她私藏的民国古董衣，古筝和古琴演员的衣服也是她为这次曲子现缝制的（又要缝衣服又要练琴的悲惨裁缝），此外还有两个特别的古董道具——
①民国时期的百达斐丽怀表（这首曲子有描写时间流逝的部分▼
②林徽因和吕碧城在1927年合作的一把折扇（这段时间正好是林徽因徐志摩和梅兰芳有交集的时期▼
一点花絮照▼
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