此款饼饼极其适合老人及儿童使用,而且做法简单,只用蒸的:)
饼皮的制作步骤:
1、和面,醒面,可以用烫水和面;
2、醒好的面做成面剂子;
3、像擀饺皮一样把面剂子擀成小薄圆饼皮(要厚薄均匀的那种,不是中间厚边缘薄得那种);
4、锅里放水,烧开后把面皮依张放入,注意皮与皮之间均匀的洒上面,而且要够多,这个很关键;
5、盖好锅盖至蒸熟后,趁热将饼皮依张揭开,用干净的潮湿布盖上更佳;
6、蒸好的饼一撕一张,不黏连、半透明,迫不及待的需要你往里卷点东西了;
懒人唠叨:蒸饼的时候可以开始切葱丝、熟食,准备甜面酱,炒些小菜等,一切完毕就准备美美的吃吧!
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