制作方法整理完毕，装饰用的《焦糖糖丝》！

首先有两个误区是要纠正的：

• 必须把水融化焦糖。这是错误的。当然可以在糖中加水，但是除了延迟糖的焦化之外，没有任何效果。水首先将被蒸发，然后让糖变成焦糖。因此没有必要放水。

• 有必要使用糖片。这是错误的。当它是粉状而不是块状时，融化糖更容易。一般情况下，使用糖片的人也会加一点水，最终会溶解。因此，这两个制作方法是一样的。

  
  

制作：

1. 首先准备一张不沾纸或硅胶垫。

2. 再将砂糖放入厚底锅，至于多少取决于你要做多少装饰，（这里采用75克砂糖，制作约下图所示12个圆圈⭕️）。

3. 厚底锅里中低火加热，将砂糖焦化，当砂糖变为琥珀色时，离火。

4. 就像酱紫⤵️。

经典的来了

，看好哈

。

这样的小细节你看清楚了吗

？

那就继续吧

！